靠着疫情爆发的生鲜电商，以叮咚买菜、美团买菜、朴朴为首的生鲜团购迎来全面的爆发。疫情影响下，大家都不愿意出门，送货上门、开门就能取菜的生鲜电商优势明显。
靠烧钱的大额补贴获取和留住客户，
02拥挤的赛道
大量的资本涌入生鲜电商赛道，美团的美团买菜，京东的7FRESH，腾讯系每日优鲜，阿里系盒马鲜生，巨头砸重金投资。唯独叮咚买菜"自成一派"，并无站队，在被巨头包围的赛道里，叮咚必须每一步都走得小心谨慎。
03前置仓点优劣
叮咚买菜成立于2014年，其APP在2017年上线。2020年，遇上疫情，生鲜电商迎来巨大的机遇，叮咚买菜在疫情期间迅速发展。
叮咚买菜的运作模式是建立前置仓，保证商品的快速送到消费者手中。推出的"最快29分钟送达"成了吸引消费者的一大亮点。
然而布局于一二线城市，要想保证如此短的配送时间，前置仓必须建立在市中心。市中心高昂的店铺租金，若没有大量的订单，很难维持经营下去。
如此重资产的运营方式，注定离不开疯狂烧钱。要想快速起泡，必须选择潜力较大的目标市场，以及良好的切入点，这样才能有更高的投入产出比，才能让资本放心。
叮咚买菜选择了上海作为切入点。作为一线城市的伤害，对新兴事物的接受程度较高，也有一定的经济基础，叮咚买菜在伤害迅速打开市场，并在上海扎根。
前置仓模式通过数字化方式进行管理，后台大数据实时监测，更好地解决了传统市场库存太高的问题。并且通过后台的监控，能更好地分析消费者的偏好，精准推荐，提高顾客的购买率。
据《证券日报》报道，"传统菜场的损耗率在30%以上，管理水平高的商超，商品损耗率也超过10%，而叮咚买菜的滞销损耗只有1%，这一方面基于人工智能的预测系统，另一方面也是可以根据用户喜好的仓储数据做职能推荐。通过销量预测职能算法系统，叮咚买菜订单的整体预测准确率达到90%以上，高效率单品的整体预测准确率达到95%，极大地提高了运营效率，减少流程损耗。"
04路在何方
疫情褪去后，叮咚引以为傲的前置仓模式突然不香了。如何找到突破点，成为了叮咚现在必须要思考的问题。
近日，据36氪的报道，社区团购巨头纷纷给出了今年的业绩目标，无一例外都是翻倍的。美团优选将年GMV锁定在2000亿，并将冲击5000-6000万/天的单量；多多买菜2021年的GMV达到了1500亿；橙心优选1000亿；兴盛优选800亿。
巨头争相布局社区团购赛道，为何如此不遗余力地争夺这块蛋糕？
这是一场下沉市场的争夺战。之前的几年，生鲜电商多布局于一二线城市，火爆的生鲜电商确实在一二线城市吃到了甜头。但是一二线城市较高的运营成本让生鲜电商们不得不要保持更高的客单量和更高的客单价，才能在高昂的店铺成本下赚取到更多的利润。
巨头们开始拓展三四线城市市场，三四线城市的人群对价格更为敏感。以叮咚为代表的前置仓模式单价较高，迫切需要更为轻便的模式。于是，像美团优选这样以头一天在线上预订，第二天到社区团购点进行提货的方式，极大地降低了运营所需的成本。
如何突破前置仓的重资产运作模式，拓展更健康的盈利模式，乃是叮咚买菜未来需要思考的问题。
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