第一次包饺子

今天冬至，先生出差，家里只有我和两个孩子。

其实我原本是不看日历的人，昨天婆婆提醒我说明天冬至，问我怎么办？是去买些饺子，还是自己包些。我当时就回说我自己包吧。所以，昨天就买了打好的馅放在冰箱里了。

今天早上婆婆又打电话问包饺子了，我说马上包。

虽然一样是来自农村，但是大概是由于婆婆家又偏南方些，所以有些仪式感，不管是端午，还是冬至，或者清明等等的一些不甚重要的节日，都要按照传统的规矩准备些食物。而我的老家，则一年到头好像只有中秋、春节两个节日。所以，妈妈没有就冬至给我打来任何的电话或者交待什么。

准备包饺子的时候，我还是给妈妈打了个电话，问她饺子是怎么包的。妈妈详细的给我做了介绍，条理步骤非常清楚，我想这是我喜欢问妈妈的原因，婆婆虽然很热心，但是说话常常的一大筐，让人记不住重点。

按照妈妈指示的，我先和面，和面的时候而搅拌边添水，到面盆里没有面粉的时候，再把所有的湿了面条一块揉，揉成光滑的面团就可以了。揉好面后放在盆里醒一会。然后开始拦馅。

因为孩子不喜欢生葱姜蒜，所以我把这样材料都剁碎了放在水里煮，水不要太多，一碗就好。煮开后先把水倒出来，然后再拿个纱布把锅里的葱姜蒜包起来挤水，把水都挤出来。之后往葱姜蒜水里放入盐、十三香、还有香油（忽然想起来，我忘了放香油了），搅拌均匀。这样，饺子馅就算拌好了。

下一步就是把面团拿出来，揉成长长的条状，切成一小块一小块的剂子，然后压扁，用擀面仗擀成薄薄的饺子皮。

这时候，饺子皮和饺子馅都就位了，就可以开始包了。

第一次全程自己弄，所以一开始，擀的皮特别大，包出来像个菜角，慢慢的找到诀窍，就包的正常大小了。

很快的，我就包了一锅排的饺子，看着一排排的饺子像整齐的士兵，我的心里感到十分的开心、自豪，其实这咱开心、自豪的感觉在和面的时候就有了，因为这是我四十年的人生中第一次和面，而且和的很棒，软硬适宜。我已经在心里计划下一次就可以计划包包子了。

饺子下好后，我让姑娘给门卫师傅送了一盘，希望有人能分享到我的喜悦。遗憾的是儿子不喜欢吃，不过姑娘觉得好吃，吃了一大盘。

总的来说，第一次包饺子还是非常成功的！

儿子很意外我竟然没有和过面，我说是的，因为以前有奶奶和姥姥，所以用不到我呀。果然在父母的面前，自己永远都是孩子的心态，只有自己独立担起家庭的担子和责任，才能意识到自己是个成年人了，而且是个中年人。

还给我一些感慨是有些事情真的不是会不会，能与不能，而是做与不做的区别。就像下饺子，回头看，我觉得真的很容易。但是第一次尝试前，我觉得好复杂、好麻烦。

我还想，如果先生在家，我们是不是大概率会买速冻的饺子吃，因为他可能会躺在床上，我可能心理不平衡也不想做；如果婆婆在，那就有可能是她做，但是一定不是我喜欢的口味。

传统的故事里真的蕴含着大大的智慧，所谓一个和尚挑水喝、两个和尚抬水喝、三个和尚没水喝真是太精辟了。这和人的特征“不患寡而患不均”是一样的。一个人没有盼头，什么事情都要自己亲力亲为，事情井井有条，且豪无怨言；两个的人时候一起合作，互相分工，也很和谐，当然，如果两个人里，有一个人不做，那估计两个人也没有水喝；三个人就涉及一个公平的问题，可能就会推诿，就会导致水不能及时的打来，三个人要承受没有水喝的时光。