泱泱古国，悠悠华夏，中华民族有着几千年的历史，经历了二十几个朝代。时间流转到了现代，我们享受着现代科技所带给我们的便利，同时也对古代历史充满了好奇，各式各样描述古代生活的宫廷戏也因此深受广大民众喜爱。
比如最近热映的《延禧攻略》，再比如前几年火爆荧屏的《后宫甄嬛传》，两部电视剧讲述的都是18世纪清朝康乾盛世那段时间的故事，剧中个性鲜明的人物，错综复杂的剧情吸引着我们一直关注这两部剧，而剧中所呈现的紫禁城中那些华丽气派的宫殿，更是让我们赞叹不已。但我们今天要说的不是紫禁城，而是与康乾盛世差不多同一时期的，18世纪法国凡尔赛宫的历史。
驰名世界的凡尔赛宫坐落在巴黎西南18千米的凡尔赛镇，是人类艺术宝库中一颗灿烂的明珠。
timg (1).jpg
但你知道吗？这座宫殿在建立之初，只是一幢十分简陋的二层楼房，之后经过几代人的修葺、扩建，才形成了我们今天看到的这个样子。
美国历史学家，凡尔赛宫史专家威廉•里奇•牛顿，二十年来专注于研究凡尔赛宫廷盛衰史，出版了众多与凡尔赛宫廷有关的作品，我们今天要介绍的《大门背后：18世纪凡尔赛宫廷生活与权力舞台》，就是其中一本。
s29802993.jpg
这是一本讲述18世纪凡尔赛宫廷历史的书，本书通过介绍凡尔赛宫的日常生活，为我们揭露了其富丽堂皇的背后隐藏的诸多不便，也让我们认识到了阶级等级观念自始至终充斥着凡尔赛宫的每一个角落。
作者威廉•里奇•牛顿，按照时间顺序，从住宿、膳食、水源、取暖、照明、卫生、洗衣等七个方面，阐述了凡尔赛宫不断完善的过程，并在中间穿插众多宫廷人物关系，侧面展现三代君王的性格特点以及宫廷生活的奢靡。
凡尔赛臣民的居住问题
我们今天叹为观止的宫殿，最初不过是一间乡野小屋。1624年，法国国王路易十三在这里修建了一座二层的红砖楼房，用作狩猎行宫。这座楼房是如此的简陋，简朴到有作者在回忆录中将它称之为“打牌城堡”。
路易十四继承了这座城堡后，进行了修葺和大幅度的扩建，这才使这座城堡慢慢成为了王朝的权力中心。
中国的紫禁城是由明成祖朱棣在明朝建立的，富丽堂皇，宫中人数众多。跟紫禁城一比，同一时期的凡尔赛宫可就显得太过简陋了，甚至有许多宫中的工作人员找不到地方住。
路易十四时期，重要官员可以获得国王赏赐的土地，并在土地上建造私人府邸，官职小的人只能住在宫殿的附属建筑“大附属宫”里，但“大附属宫”也容纳不下所有有权居住的人员，因此国王只能又买下了其他建筑，作为侍从的住所。
大附属宫里住着大多数高级侍从，因为人多房少，许多职位相同的侍从只能合住在一个公寓里，公用前厅和起居室。
住房危机越演越烈，每当有房空出，竞争者们就争先恐后申请住房。能否申请成功，首先要看申请人的地位和他在宫中的职位，空房会优先给予朝廷大员和王室寝宫主要职位的总管；其次还要看申请人工作的性质和他距离国王的远近，比如大皇家马厩和小皇家马厩的总管，他们的职位享有声望，又和国王朝夕相处，因此就能在宫里谋得一个房间。
赏赐一个房间会导致一连串的搬家潮，1748年，法国国王路易十五的情妇——蓬帕杜夫人正当宠，国王安排她住在一个大套房中。边上住着国王的另一位情妇沙托鲁公爵夫人，沙托鲁公爵夫人还把自己的妹妹劳拉凯公爵夫人安置在了旁边的套房里，
蓬帕杜夫人和劳拉凯公爵夫人共用楼梯和走廊，虽然劳拉凯公爵夫人是个好邻居，但蓬帕杜夫人还是不太高兴，想申请换房。国王实行了一个串联方案，把劳拉凯公爵夫人的住房给埃斯特拉德伯爵夫人，劳拉凯公爵的住房给大法官德·弗鲁莱先生，吕邦泼雷·迈利伯爵和伯爵夫人的住房给劳拉凯公爵夫人，之后第一个空出的房间给劳拉凯公爵。
是不是觉得很复杂，为什么要弄这么复杂呢？还不是因为没有足够的住房，否则的话，直接像我们平常看到的清宫剧中描述的那样，给两位夫人每人分一个宫殿不就好了。
timg.jpg
吃饭
中国有句古话，民以食为天，法国人对膳食同样十分重视。大部分凡尔赛宫的廷臣每天都会打听可以去哪儿吃饭，宫里的宴席分很多种，最有名的荣誉宴是由国王之家的总管办的，第二等的荣誉宴则是由大侍从办的。
小附属宫的厨房里有一批专业人员，负责为荣誉宴准备美酒佳肴，菜单里包括六份菜肴，
4种肉汤：2种浓汤，比如腌鸡汤和山鹑汤；2种淡汤，比如鸽子汤或其他，
4种头盘：包括火腿香肠和肉酱，一般辅以调味汁，
主菜：一般是烤肉，不管是猪肉、牛羊肉、家禽肉还是鱼肉，都用铁钎烧烤，配以蔬菜，
两道“中菜”：小牛胸腺、碎肉冻、肉酱，各种做法的鸡蛋，芦笋或蘑菇，
然后是沙拉和两盘果酱：果酱可能是干果酱或当季果酱，甜品，
最后是甜品：有奶油水果馅饼、蛋糕和各式各样的饼干。
当然啦，国王公开设宴时，菜肴的丰富程度是难以想象的，有八道肉汤，十道头盘，四道烤肉，八道中菜，两道沙拉，四道水果，六道甜品。
宴会结束后，没有动过的菜会先分给国王的侍从，再卖给一些小商贩，经过一连串的倒手，到市民、士兵和仆人手中，有时候这些剩菜到了市民手中时已经变质了，人们不得不在菜了加许多味道很重的调味料，以掩盖食物变质的味道。
就像作者威廉•里奇•牛顿在书中说的那样，18世纪凡尔赛宫的大门背后，伟大和卑微并存，排场与穷困同在，浮华与现实共生。而《大门背后》这本书，则为我们详细讲述了18世纪凡尔赛宫的建立及不断完善的过程，就像是一把钥匙，让我们可以穿越时空，推开18世纪凡尔赛宫的大门，一起去了解，宫门背后的故事。
网友评论