“精酿”又叫“精酿啤酒”，名字来自英文craft beer，话说，什么样的啤酒才属于精酿啤酒呢？
在国内外都有不同的说法，有人说，当你喝下一杯酒后，愿意再来一杯，去闻她，去品她，就叫精酿啤酒，有人说，不加大米玉米等辅料，用传统方法酿造的，就叫精酿啤酒，有的人说，小型酒厂产的就叫精酿啤酒，还有人说，只要好闻好喝口感好，管她哪里产的，就是精酿啤酒。但其实这些描述都有很大错误，但有一点是没错的，这些都是精酿啤酒给人的感受。
工业VS精酿
啤酒分为能吹瓶的和不能吹瓶的。
能拿来吹瓶的，叫工业啤酒；而不适合吹的高级货，叫精酿。
啤酒能成为价格最低的酒精饮料，是因为它的大规模工业化生产。工业化生产的啤酒，就是所谓的「地摊款」，因为它哪里都能买到。
酿酒师协会官方有关于精酿啤酒厂的严格定义，并已延用了很多年：
1. 年产量最多不多于600万桶。
2. 酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。
3. 至少有一款主打产品，或是超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒。
最早的精酿啤酒桶
从口感上说，工业地摊款啤酒普遍清淡，适合撸串或者拼酒量时的豪饮。而精酿啤酒口感醇厚，适合享受寂寞时独自与上帝对话。它就像一发子弹，一口直击灵魂。
和工业啤酒比起来，精酿啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。
如果工业啤酒是一根薄荷味的爆珠香烟，那么精酿啤酒就是在少女大腿上卷成的古巴雪茄。
精酿啤酒，多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
工业啤酒，多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。
从口感上讲：
啤酒的主要原料有四种，水、麦芽、啤酒花和酵母。精酿啤酒，只使用这四种原料酿造，不添加任何人工添加剂，不太考虑成本，多数会选择上等的原料，酿造出来的啤酒，麦芽汁含量很高，营养丰富，香气浓郁，口感饱满。工业化啤酒，为了追求降低成本会用一些大米玉米这样的谷物，相比之下酒体稀薄，味道单一。
从酒精含量上来讲：
由于酿造工艺，和酿酒材料的不同，工业啤酒一般是3.5度或者更低。而精酿啤酒的酒精度则一般达到4.5度甚至更高。
简而言之，就是精酿啤酒回味无穷，工业啤酒只能涨肚子。
那么，到底哪种才算是好喝的精酿啤酒呢？
豪门艾尔精酿啤酒口味丰富，酒味依次递增，依次浓郁。年轻的不擅酒的姑娘喜欢甜蜜芳香的樱桃口味，喝酒地道、精于追求的啤酒少年最爱醇厚的原味精酿......这些，豪门艾尔精酿啤酒都能给你答案。豪门艾尔这款一直是唐山乐源餐饮公司中深受众多酒友推崇和喜爱的。
然而喜欢精酿的人，对于生活总是吹毛求疵的。所以即使是喝一杯啤酒，也得喝得不同寻常，也得喝得精益求精，也得喝得熠熠生辉，也得喝得荡气回肠。
因为喝酒，可是一件关乎品位的事儿。
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