练字打卡第55天——米饭、面食

米饭、面食，4样全做到

4样：

1. 蛋炒饭，2. 炸糍粑，3. 面条，4. 煎薄饼。

1. 蛋炒饭。

最简单的就是2个鸡蛋，1碗饭，油炒加葱。

高级点，可以加青红椒、葱姜蒜。

更高级的就是“扬州炒饭”，加上鲜红的胡萝卜丁、青翠的豌豆、肉丁（香肠也可）、香菇丁，那真是香味扑鼻，好看又好吃。

吃完粘米，来点糯米。

我这里做的糍粑，是带米粒的。不是像嫦娥捣药那样打出来的，完全不见米粒。

2. 炸糍粑

（1）先蒸好糯米。

（2）糯米熟透后，倒入固定方盘模具盘中，压实定型。（如果喜爱甜味，可一层红糖一层糯米）。

（3）边做边撒上适量的盐。不然没味。

（4）第二天一时，将成型的糯米砖倒出，用刀切块，放入平底锅中煎熟。

也可油炸，这种糍粑一定不能蒸，否则会还原成糯米饭。

吃时，可配上白菜、萝卜丝，这样便于肠胃消化。

以上是米饭，下面做面食：

面条最简单。

3.面条。

原料：只要有面粉，青菜、肉丝，青红椒、葱姜蒜即可。

或用手擀，或用压面机，面条很快成形，都煮好面，再放入炒好的青菜、肉丝，如果有鸡腿，牛羊肉更好。

面条汤水重，吃点酥脆的，就来煎薄饼吧！

4.煎薄饼。

面粉、鸡蛋是主角，配料可随意，咸甜自由选择。

南瓜饼、红薯饼、土豆饼、火龙果饼、薄荷饼、山楂饼、黑芝麻饼、薏米芡实饼、红枣莲子饼、丑耳粉饼、葱油饼、韭菜饼、芹菜叶饼、白萝卜丝饼……各式花样饼，若是全部做下来，可以30天不重样。

现在，有工具最方便，烤箱可做面包、蛋糕、饼干，还有酸奶机、米酒机、煮蛋器、空气炸锅，只要有原料，自己愿意做，各类面点、美味都可轻松做出。