《BBC Horizon纪录片: 节食与长寿 Eat, Fast and Live Longer》
又名: 长寿食疗(港) / 节食与长寿 /进食、禁食和延长寿命
Michael Mosley给自己定下了一个真正雄心勃勃的目标：他希望活得更久、更年轻、更能减肥。他希望在途中尽可能少地改变自己的生活。他发现了古老的禁食思想背后的强大的新科学，他认为他找到了一种可以让他享受食物的方法。米迦勒检验了禁食对自己的科学——改变人生的结果。
本期所讲肥胖是现代人类最大的敌人。那么节食是否会带来健康与长寿，这一直是人们迫切希望得到答案的问题。《BBC地平线：节食与长寿》从几个简单的例子来验证，表达出科学合理的节食对健康有益的观点。
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关于BBC Horizon
Horizon（即“地平线”）是英国广播电台(BBC)的一个科教纪录片，BBC《地平线》（Horizon）系列是开始于1964年的一个持续时间较长的科学历史纪录节目。1985年英国广播电台(BBC)推出“地平线”(Horizon)科普专栏节目，每集50 分钟，是BBC连续播放时间最长的纪录片栏目。至今已经播出了五十季，一千多集。“地平线节目的目标是提供世界上最伟大的科学家和哲学家一个可以交流他们的好奇、观察和看法的平台，并将他们对世界的新看法引入到我们的日常知识。”
内容概要
食物的摄入，尤其是蛋白质，对体内生长因子的含量影响很大。
当你摄入过多热量和蛋白质，体内的生长因子会维持在较高水平。反之，生长因子含量就会降低。
饥饿感促使新的神经元生长
禁食对大脑灰质施压，就像你对肌肉施压一样。
饥饿能让人更聪明。
即：节食（饥饿）→生长因子含量低→身体开始修复细胞→健康和长寿。
这个文章把50分钟的精华总结出来了，点击传送
《节食与长寿》又给我们推荐了三种。（敲黑板划重点了）
- 第一种，绝食。
4天见效，就是这么神奇。
只要每月绝食4天，体内的生长因子就能始终维持在较低水平。当然，绝食也不是什么都不吃，还是要喝点水的。
主持人绝食第一天就饿得昏天黑地，梦中都在吃三明治，还怀有深深的负罪感。有勇气的朋友可以尝试。- 第二种，隔日禁食法。
第一天，严格控制热量的摄入，女性约400—500大卡，男性约500—600大卡。
第二天，随心所欲地吃喝。
这种方法确实比持续禁食要容易多了，而且有效。事实证明，很少有人在禁食后的第二天能摄入更多。- 第三种，五二禁食法。(轻断食）
前五天正常饮食，后两天禁食，每天只能摄入600大卡热量。
主持人连续5周进行了五二禁食法，效果显著。
体重下降12斤，体脂率已经不到20%，体内的生长因子下降50%，血糖下降到90。
节食后的他明显精神矍铄了不少。
说白了，节食有好处，但过度节食万万不行。
片中推荐的方法都要结合自己的身体状况，量力而行。否则不仅达不到长寿目的，反而危害健康。
我的观后感
这是一部2012年的片子，至今已经将近6年了。我是在看到同样是他们出的《锻炼的真相 》，之后才发现的这个视频。真的是相见恨晚，恨也只能很自己。希望大家都能关心一下自己的身体，毕竟身体（体能精力）是高效工作的动力之一啊！！革命的本钱！！！
视频里面最后采用的方法是“轻断食”。
轻断食（the Fast Diet）也称“5/2断食法”，是由英国医学博士麦克尔?莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，净化脏器；提高免疫功能；预防癌症；改善情绪，抗抑郁和延年益寿等功能。——源自百度百科
现在很多在用的减肥方法应该就是源于这个方法！为了达到他们的商业目的，进行一些改变而已吧。
拓展阅读
发现纪录片的男主角，写了一本书《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》这本书。里面讲了具体操作的细节，刚刚我已经看完了，把精华整理在笔记了。 【点击传送：《读书笔记 | 《轻断食》—— “一个简单的秘密让你减肥、保持健康、长寿：间歇性断食”》】
知乎提问：BBC地平线《节食与长寿》中，节食以给细胞时间损伤修复、延长细胞寿命从而延长寿命的说法是否科学？
知乎网友王春泰说：
运动学中超量恢复概念，和节食以给细胞时间损伤修复、延长细胞寿命，道理其实是一样。
肌肉或者肌群在适当运动练习之后，会使肌肉产生适度的疲劳和形态功能等等方面一定程度的下降。通过适当时间的休息，可以使肌肉的力量和形态功能等方面恢复到运动前的水平，并且在一定时间之内，还可以继续上升并且超过原有水平。随休息的时间延长，又逐渐下降回原有的功能水平。如果下一次练习是在超量恢复（肌功能上升并超过原有水平的一段时间内）的阶段进行的，就可以保持超量恢复不会消退，并且能逐步积累练习效果。如此，通过反复的肌力练习就可以使肌肉体积增大，肌肉力量增强。这就是“超量恢复”。
有时候，适度的对身体损伤，反而是非常有益的。
知乎网友（胡匹）说：在规律生活的同时，给现实多一点随机性——不要每周固定时段去健身房、不要每天固定时间段睡觉、不要天天一日三餐、不要每天就是浏览那些个熟悉的网站、不要执行一个需要长期不情愿努力的工作或者计划，至少要将其按随机性原则打碎。。。有兴趣了解更多的话可以读NNT的《反脆弱》。
豆瓣网友 倪考梦 评论：
本书作者的观点并不陌生，之前我在塔勒布的《反脆弱》里也看过，适度的饥饿有利于释放身体的潜能，就好比适时停下来思考一下，可以让我们前进得更准更快一样。至于到底轻断食有没有效果，我想目前只能是先选择去相信，然后践行，最后评估。
感谢您的阅读，如果你有什么想法，欢迎留言，期待与你的交流。
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