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商业案例之旅-如何复制一家成熟的店?

商业案例之旅-如何复制一家成熟的店?

作者: 甘二十一 | 来源:发表于2019-02-25 01:08 被阅读0次

案例:案例提供者在县级市经营一家2000多平米的足浴会所,营业额一天接近5万。用PDCA戴明循环来管理。用企业微信让循环流水化,每天通过自查纠错解决问题完善自我获得到客户好评,并且让生意蒸蒸日上。把足浴会所里加进泡澡洗浴元素获得成功,足浴行业里核心的技师资源我不缺。现在想开分店!

问题:是开直营店一年开一家好,还是找资金快速复制好,中间都有什么风险?

分析:复制一家成功的店,要从三个方面看 :能力品牌和资金,资金属于最后一位。

第一、能力

当我们觉得一家店开的好的时候,我们要仔细分析到底是什么让你的店开好?

是产品好吗?比如足浴店的药材就是和别人不一样?

还是管理好?我的服务流程设计激励机制就是非常高效?

还是领导能力强?因为一群人同心同力,你的领导能力强?

还是因为你选址选的好?这个地方人气就是旺?

分析的原因是因为有一些能力是可以复制的,比如产品,比如选址逻辑,有一些能力无法复制,比如你的领导力,你不可能去领导每一家店的!

所以这里给出一些建议

从机制方面来分析,可以制定一整套的机制,从选址分析成本预算到开店前的活动营销策略,到店内服务人员的服务流程价格设定,设计一整套的流程,每个岗位有专门人员配置。否则盲目扩张很容易导致资金周转困难,服务跟不上的问题!梳理出一套行之有效的管理方法,经营理念和服务体系。可以用来稳步增长直营店,开一家成一家,就能够成为品牌店!

从风险的方面来看,案例提供者只有一家店,没有再次复制的经验,建议先开直营店,等到第2家第3家复制成功的时候,江南复试经验提取出来,形成一套相对比较标准的流程,再去考虑引入资金快速扩张!

所以把不可复制的能力标准化,然后再扩展,是更稳妥的方式。

第二、品牌

单店的获客能力和运营能力是融为一体的,一旦扶智就要懂得切割,不管是直营还是加盟,对店所在的当地人来说,都是一个新店,新店怎么获客?

那品牌建设就变成重点了,哦。,这家店我见过,我听过,我去过,我知道!这样他就更可能走进去。

所以怎么把产品力转化为品牌力?。是需要考虑和研究的第2个问题,服务行业,重要的是口的稳定性,控制好服务质量,一旦服务质量不好就很容易流失客源。

第三、资本

加盟直营和直管,三种模式各有优缺点。直营对资金依赖严重,但对品质有掌控力度!像顺丰选择的是直营;加盟的话,对资金压力小,但是容易走样;直管,每家店都有投资人,由总部统一管理,这里就要求你对盈利能力的管理非常重要,不然就很容易崩盘。三种各有优缺点。不管哪一种模式,基本的基本都是有可复制能力,想清楚你的生意是跟本!

从核心方面来看,不一定说要开分店,既然足浴行业的核心是技师资源,可以考虑做足浴行业的蓝翔技校,持续培训并输出好的技师给同行业的,当你的技师能够拿到高出市场水平的报酬。技师和足浴店都会排队找你要人,离你赚大钱还远吗?也可以用技术团队入股,不用出钱拿股份和提成。

从PDCA管理方面看,可以将这个管理整理成一套经营哲学,既然自己可以将业绩从1.5万提升到5万每天,也可以用这些管理哲学帮别人去提升营业额。也可以跟老板合作,你只需要拿出好的位置,其他不用你管,你得分钱就行!

从连锁店应该具备的方面看,

1、要有一整套系统,选址分析(定位)、成本预算(投资)、开店前的活动营销策略(战略)、店内服务人员的服务流程(管理流程)、价格设计项目转化率(价格策略)、留客机制。

2、人员配备,开足浴店不光有技师就可以,需要管理人员,打仗的将军,前锋,这些岗位人员是否都有能力培养?

3、分钱机制;人一多起来,怎么分钱就非常重要了,你是否有连锁的股份机制,管理机制让你的人员变成虎狼之师!

所以还是先找出这个店真正成功的原因在哪里,如果真的是经营有章法,就可以考虑复制!如果自己还不知道,以为自己经营的好,建议不要盲目的动,否则就是盲目扩张,自毁灭亡。

从人力资源驱动方面看,足浴行业属于劳动密集型行业,核心竞争力就是及时的操作技能和服务水平。

如果开分店,首先问自己几个问题:有

没有一套完善的复制模式?招聘培训认证上岗能不能在短时间内为一个新的足浴店配备齐完整的技师队伍?按照案例提供者所说的他可以

有没有强大的开发团队?迅速为自己开发合适的物业,加盟业主让他们认可并加入你的品牌;

足浴在区域是红海市场,有没有比他们更有特色的东西能让你在竞争当中脱颖而出?

足浴全国知名连锁品牌的借鉴,

1全国知名品牌的作用是先在本地开10家分店,在像长三角铺开!

2加盟和直营并行,解决人才队伍和服务水平的办法是创建一所职业技术培训学校,传授自创**招洗脚手法,**招按摩手法等,学员费用全免,毕业后优先进入自己的足浴门店工作。开多少门店就有多少,即使能够跟上。所有门店的技师必须经过学校进行系统培训并取得考核证书,来保证服务质量!

开品牌店比的不是数量,比的是服务和品质。所以不管是直营还是加盟,将核心能力提练出来,形成一整套的系统,才是开分店的核心!

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