郑重声明：文章系原创首发，文责自负
今天利用闲暇的时间翻了翻朋友圈，发现了老友宇发的一条让他乐的合不拢嘴的消息：哈哈哈哈哈哈……兄弟商铺经营了两年的臭豆腐今天终于不营业了，连牌匾都卸下来啦，我是真的好高兴，这两年熏的我差点儿把老命丢在这里。
这条朋友圈发的算是炸开了他的微信，朋友们相继发微信给宇送去祝福和关心。其中不乏有少数消极分子，给宇本来开心的情绪添点堵。
有朋友在评论区说：我说宇兄，你别高兴的太早了，你家臭哥，臭嫂是搬走了，赶哪天再给你来个臭姐夫，臭姐姐的，咋的你还不活了，还是你也准备搬个家，离开这个你经营了十三四年的广告公司？哈哈哈哈哈哈哈哈。
看了这个评论我们也都在问宇，你的下一个邻居会是谁呢？这条商业街属实繁华，很少会有商铺空闲下来，昨天刚搬走，今天就有商户来看房。或许不久的将来，新的铺面又将开启。我们都为宇捏了一把汗。
宇的好心情让大家给破坏了，宇非常委屈的跟我们说：都说臭豆腐具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。吃到嘴里是外酥里嫩，鲜而多汁，越吃越想吃，可我真的不想吃，一闻到那个臭味，我就一个头两个大，闻着时间长了，我都头昏脑涨的，死的心都有了……哎，两年了，差点没要了我的老命，要是再来一个做臭豆腐生意的，我就真的换个地方，真的受不了啊。
听了宇的诉说，我们对他深表同情，对于接受不了臭豆腐这种浓重口味的我们来说，那真的是一种煎熬，对于喜欢吃臭豆腐这种重口味食物的人来说，那便是一种极好的享受。
臭豆腐，又称臭干子，是中国传统特色小吃，最早起源于南方，据说长沙，南京的臭豆腐尤为出名。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。
不知从何时起，臭豆腐这种浓重口味的食物也开始在北方广泛被人们所喜爱。据说臭豆腐分为臭豆腐干和臭豆腐乳，南方以臭豆腐干为主，油炸臭豆腐干最为盛行，长沙，绍兴，南京的最为出名。北方以臭豆腐乳为主，主要代表以北京王致和的臭豆腐乳，臭豆腐乳不能油炸，只能作为馒头和大饼等面食的配品。相传王致和臭豆腐乳曾经为慈喜所喜爱，并赐雅名“御青方”，简称青方。
据资料记载：臭豆腐之所以“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，例如像我们这样的。有些人将吃臭豆腐当成了一种嗜好。其实个人觉得：臭豆腐属于发酵豆制品，在制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌的污染，从健康角度来考虑，还是少吃为好。这只是个人的意见，不代表大众。
对于臭豆腐，我不是很了解，更不可能去吃，都是听喜欢吃臭豆腐的朋友说的，到底真假，我没去考究过，也没这个心思，因为对不喜欢的食物也没必要花费太多的经历和心力，只是今天因为宇的一条关于臭豆腐的朋友圈，引起了我对吃臭豆腐的一点小意见。
但愿宇的下一个邻居不再是做浓重口味食品的商户。
随拍的白云
网友评论