近两年生酮饮食就一个字：火。

国内火，国外也火。

美国多位好莱坞大牌明星也争相爆出自己火辣身材的秘密是生酮饮食，比方暴风女哈莉·贝瑞，社交名媛考特尼·卡戴珊和电影「歌舞青春」主演凡妮莎·哈金斯。

那么生酮饮食到底是何方神圣？

1 什么是生酮饮食

生酮饮食的营养素比例为：低碳水，高脂肪，蛋白质与其他营养素适中。其中碳水的比例越少越好，趋向于零。

人体正常情况下通过分解体内糖原来获取能量，而糖原就是从碳水转化而来。当人不再摄取碳水化合物后，体内的糖原储存量会逐渐降低，大约2-4天后人体开始转而通过消耗脂肪来获取能量（这个现象叫做酮症）。

碳水摄入越少，身体进入酮症状态的速度越快。

2 生酮饮食怎么吃

如上所述，低碳高脂。

多吃：鱼，肉，鸡蛋，奶制品，油，黄油，奶油，奶酪，坚果，牛油果和低碳蔬菜。

禁吃：米饭，面条，面包，糖类，谷物，豆类，高碳蔬菜，水果和大多数酒精饮料。

如果你和我一样视米饭为生命，那尝试生酮是没戏了。

3 生酮饮食的作用

部分短期临床调查显示，生酮饮食可帮助治疗儿童癫痫，改善糖尿病症状，降低血糖，同时也能帮助减肥，甚至可能还会有治疗癌症的作用。

生酮饮食用来治疗小儿癫痫已有100多年历史，效果显著，甚至比有些药物能更有效控制癫痫发作。

同时生酮的减肥效果也很不错。

人体在进入酮症状态后，将脂肪分解成酮体来获取能量，这一过程消耗了脂肪，体重自然会下降。

4 生酮饮食可行吗

如果你是纯粹奔着减肥来的，建议三思而后行。

第一，容易营养不良。生酮完全禁止碳水化合物的摄入，而谷物，豆类，土豆番薯，水果这类碳水富含蛋白质，膳食纤维，维生素，叶酸，矿物质等多种营养物质，长期生酮容易营养不良。

第二，可能导致酸中毒。人体体内酮体含量过多可能会导致酸中毒，增加痛风与肾结石的风险；同时生酮饮食需要摄入大量脂肪与胆固醇，增加患高血脂和心脏病的风险。

第三，可持续性不强。米饭是中国的传统主食，中国人从小吃米饭长大，不管是学校食堂，或是亲戚聚餐，到处都少不了米饭面条这类碳水。选择生酮意味着你需要在生活习惯上做出巨大的改变，突然改变饮食很容易造成暴食，不调整好心理状态就容易陷入暴食节食的恶性循环。

第四，生酮并不适合所有人。一般人在初期会经历疲劳，恶心，头痛，虚弱等症状，一般1-2星期后会自然消失。但因为生酮饮食的蛋白质和脂肪摄入量要求较高，而它们都属于较难消化的营养素，因体质不同，有些人也会出现强烈持续的不良反应。

没错，生酮可以减肥，21天法可以减肥，绝食也可以减肥，这世上减肥方法有很多，我们并不是每个都要去尝试一下。

你又不是小白鼠，别总把自己当实验对象。

最后，均衡饮食+合理运动也可以减肥，为什么不去试试看呢。