日本的雅致与沉浮

作者: 大城的小森林 | 来源:发表于2019-02-24 16:00 被阅读4次

    提到日本,我们会马上想到战争、明治维新、动漫、银座等,或愤青,或哈日,看法随波逐流,见识流于表面。

    《昼行灯闲话》是一本关于日本的随笔集。作者李长声先生,被誉为周作人之后“文化知日”第一人,他脱俗于常见的经济、政治角度,以随性之笔趣谈日本百态,内容多样丰富,见解独到精深,堪称日本文化万花筒,是我们快速了解日本的一扇窗口。

    1.榻榻米和缘廊

    榻榻米,一种铺在地上的床垫子,是日式房屋最基本的元素。天皇的“玉座”就是铺在宫殿中的一块厚榻榻米。

    缘廊,即屋檐下的走廊,里侧是房间,外侧是园地。它既可充当日常生活中的入口、玄关,也可以作为红白喜事的正门,新娘从这里入,棺材从这里出。

    缘廊最妙的作用是可以坐。

    由于铺有木板,日本人可以直接坐在缘廊上,春天赏庭园花草,夏天乘凉吃瓜,中秋合家赏月,冬天慵懒晒日。缘廊还是日本以前的主要交流场所。一家子可坐在缘廊上翻看相册,回忆往昔。路过的邻居,无须脱鞋入屋,直接在边上垂足而坐,聊聊家长里短,其乐融融。

    正如书中说的:“缘廊既不是屋里,也不是屋外,显现了日本人特有的暧昧。中国的檐廊断然在屋外,而缘廊暧昧,仿佛是人工环境与自然的衔接与过渡。”

    2.日本的饮食:没有味道

    一个人,一个民族,似乎最难改变的是饮食,这主要与当地水土有关。日本是岛国,四面环海,除了海鲜,大部分食材靠进口。

    日本人做的饭菜,一般称为日本料理或和食,注重当季新鲜,保持原味,多生冷,比如我们熟悉的“刺身”,就是生吃海鲜,是日本料理的头号代表。

    日本饮食文化完全在中国影响下发展起来的。稻谷等农作物很久前从我国传入日本,日本人开始吃上白米饭,面食逐渐传播开来。

    日本所谓的禅宗“精进料理”,其实就是我国佛教的素菜饮食。13世纪中期,我国僧侣去日本交流文化,传授他们素食理念,继而构成了日本饮食以蔬菜豆类为主的基础。后来,茶道向引入的素菜添加了一些饮茶环节及形式内容上的审美,形成了著名的“怀石料理”。

    在我们中国人眼里,往往觉得日本菜中看不中吃。首先,从中医来看,吃生冷的食物不符合养生之道。其次,日本料理的功夫主要用在造型上,各种摆盘形式和器皿层出不穷。我们做菜习惯煎炒烹炸焖熘爆炝,再辅佐各种姜葱蒜等配料,日本菜大致有三种味道:盐味、酱味、鲜味,在我们眼里,统称“没味儿”。

    有句话说:日本有各种道,茶道柔道武士道,唯独没有味道。而我们中国人民以食为天,最讲的就是味道。

    3.日本的审美:粹,寂,哀

    ,一开始指通晓烟花巷的习俗,后来泛指熟悉老百姓的生活理念,会玩,老于世故,通晓人情的机微。

    用我们的话说,就是当地人的范儿。在天津,不管多年轻的女性服务员,一个老奶奶要问她什么事,都要用“姐姐”称呼她,这里的“姐姐”,发音是“解解”,不是字面上的意思,就单纯是个称呼,这就是天津的粹。

    ,由于四面环海,潮湿是日本自然气候的一大特点。寂,就是从湿气中产生出来的审美文化。比起闪闪发光的东西,日本人更爱生了锈、暗沉的钝铁,比起奢华现代的房屋,日本人更看重有着枯山水,湿气缭绕的庭院。

    我们中国人喜欢经常打扫庭院,除去地上、石上的苔藓。而日本人则刻意保留,他们以为苔藓是从石头里生出来的。石灯笼顶戴青苔,他们便感受到闲寂枯淡的逸趣。

    虽然听起来很玄虚,当我们去参观日本的寺庙时,枯山水其实就是在庭院中摆放一些岩石和用沙子梳理的一道道水纹,没什么特别,但一个枯字,枯淡幽寂,便有了禅味。

    ,也叫“物哀”,哀婉,凄美,指对花容易逝去的多愁善感。在这里并非消极的心态,而是日本人在落花一瞬中感悟到的人生无常和短暂。在日本人看来,瞬间是一种时间的残缺美,我们要在这瞬间的残美中截取绚烂的人生意义。这也催生了日本著名的花道。

    4.禅

    禅,一种静坐思考人生的方式,也是由中国引入日本的。

    南宋传来水墨画,日本寺庙将其立体化,在地上创作出沙盘似的日式园林——枯山水,显得禅意浓浓。

    中国文化主要由僧侣引进日本。日本的武士、贵族、文化人在寺庙出入,看见我国和尚用带来的精致器皿在禅房里饮茶,觉得很酷,照葫芦画瓢,在家里摆设中国的书画陶瓷学喝茶,但不习惯在椅子上喝茶,便按日本生活方式设计了茶礼。

    后来,日本把我国日常的茶和寺庙的禅融合,加以精神化,并夸大解释,就演变成了现在著名的茶道。这是日本拿来外国文化的一个惯用手法。日本战败后,茶道逐渐变成表演艺术,尤为女性所好,会做点茶道、花道,显得有女人味,看着就贤惠。

    此外,像前面提到的素食文化,豆腐、纳豆等日本常见的料理也都是由我国僧侣带入日本,先普及寺院,再传入民间,不免染上了禅味,或附加了禅味传说,所以我们常觉得日本有禅味。

    5.少女癖

    日本有着浓厚的少女文化。本来少女漫画是给女生看的,后来很多男性读者和大叔也看得入迷。还有许多走红的少女偶像,比如知名的AKB48,让许多日本人,尤其男性,为她们疯狂。

    一开始,少女文化是少女学生们一起交流读少女杂志的心得,共同编织的一个少女梦,往往带有甜美、感伤、梦幻的情绪。后来,越来越多的男作家、男画家以及男编辑加入打造少女文化。

    从小说、插图到服饰,少女文化开始变成一种消费文化,他们按照自己的意愿与欲望塑造少女形象,基本是清纯无垢的可爱,并加以神圣化。少女们享受这种神圣,也当作武器来反击男性社会。日本动漫中,少女的形象也从两眼感伤变成星光闪闪。

    再到如今,少女动漫的形象越来越多元化,自宫崎骏的《风之谷》后,少女与武器相结合的美少女战士风行。观众喜爱的不再是可爱清纯的弱者,而是战斗美少女。


    6.日本和尚可以娶妻生子

    在日本,我们肯定会有一个疑问:为什么日本和尚会有老婆,还能喝酒吃肉唱卡拉OK?

    日本佛教是中国传过去的。作为外来文化,佛教起初就是由日本主导的国家宗教。出家当和尚要经过国家考试,有名额规定,后来经过不断脱离和破坏,日本最后将整个佛教凝结到一点:只要口念“南无阿弥陀佛”,死后就能去阿弥陀佛的净土,用不着修行,谁都做得来。

    日本佛教的特色之一便是戒律从未被严守。佛教最终日本化,变成日本独有的佛教文化。

    佛教源于印度,但橘生于淮南则为橘,生于淮北则为枳,佛教传到了中国,和中国传统儒道文化结合,形成了中国的佛教。而传到日本,便形成了日本佛教当前的这一状况。

    7.稻草绳文化

    稻草与日本人的生活及文化密切相关。

    日本是一个稻作民族,吃米饭的。大和民族及其文化统一在稻米上。日本神社的祭礼基本起源于稻作礼仪。日本传统的榻榻米是里面就是稻草,挂在外面的叫“注连绳”。

    佛教传入日本后,逐渐与日本的信仰混为一体,衍生出一种“神道”,与佛教不同,“神道”没有教义,没有屋宇。请神时,把一个地方圈起来,圈内就成了圣域,圈外是俗世,不干净。表示这个界线的,就是注连绳。为了能让请来的神看得见摸得着,人们就立一根柱子,神就像鸟一样飞来,落在柱上。

    佛教有本尊,神道有神体。同样供奉天照大神,各神社的神体却不尽相同,多数是镜子。可能是日本还叫倭的时候觉得镜子不可思议,特别崇尚,天皇继承大统的三件神器中就有一个是八咫镜。

    日本现有寺庙近七万多座,神社则多达八万多座,几乎人人既拜佛,又求神,两者并不互相排斥,信仰具有二重性。

    出云大社的注连绳以粗大出名,为日本第一。人们走近檐下,一边瞻仰这粗大的注连绳,一边往功德箱里投钱求姻缘,一般投五元硬币,因为五元的谐音为“御缘”。

    8.头头皆是道

    日本凡事爱称“道”。

    日本自古引进中国的技艺、艺术,与本国的风土环境、生活方式相结合,渐渐就变成他们固有的传统。1600年,德川家康把儒学定为国家的学问与教育,让武士们修身养性,为民表率,以维持社会秩序。日本人由此打下国民教养的基础,变得彬彬有礼,令世界赞叹。就从这时候起,大事小事都爱用“道”字。

    事实上,茶道就是喝茶,花道就是插花,剑道就是剑术,入木道就是书法(源自入木三分),弓道就是射箭,柔道就是柔术,加入了禅意和“道”后,便附上了道德、礼仪、美学和精神,丰富了内涵,有一种莫名的神圣感。

    9. AV、浮世绘、古典四大戏

    AV,成人录像,即黄色录像。专门拍AV的女演员叫“AV女优”。在日本,打码性器官的AV是合法的,不打码的则违法,看起来有点掩耳盗铃。

    据说,日本的AV业兴衰30年,先后有20万人从业,每月有将近2000部AV新作上市。当AV女优是女性谋生的最后手段,就业竞争率为25倍。

    浮世绘,日本的木版画,色彩艳丽,主要描绘人们日常生活、风景、花街柳巷的风俗和演剧,像艺伎、相扑一样,这些词我们一听就知道是日本的东西。

    浮世绘的重要部分是春画,也就是春宫图。春画是大众艺术,算是古代的AV。所有的男女都在心底描绘着春画,而画家把它画到了明面。

    艺术家探究人性,也探究人的性,普罗大众看他们很下流,但一旦大众露出了本性,往往更下流。

    日本传统艺能(艺术和技能)有很多种,大都来自中国及朝鲜半岛,日本加以改造后就成了自己的。其中,“演剧”可分为四种:能、狂言、歌舞伎、人形净琉璃,被称作四大古典戏剧,均列为联合国教科文组织的非物质文化遗产。

    “能”和“狂言”合称“能乐”,是日本代表性艺术。如果说日本菜就是生鱼片,日本戏就是“能乐”。

    能,用面具装扮的典雅正剧,取材于历史或古典文学。能的主角戴面具,脸符号化,喜怒哀乐全是它,现在种类多到二百几十种。舞台动作非常迟缓,强调静,表现肃穆。看出门道的便说是造型柔和、宁静、典丽,仿佛面对死亡也豪不动摇,非常符合武士之魂。

    狂言,一种笑剧,以平民老百姓的日常生活及民间传说为素材,具有反映社会的讽刺性,基本用人脸表现喜怒哀乐。有点像我国的小品。

    歌舞伎,有亮相,有武打,类似我国的京剧。剧情复杂化,角色类型化,表演程式化。男女老少,好人坏人,化妆、服饰各有一套。夸张得过火是歌舞伎的表演特色。

    能乐是演给权贵的,像仪式一样,有一种威严,歌舞伎则娱乐平民,华丽得夸张。

    人形净琉璃,即木偶戏,通过木偶抑扬顿挫地讲故事。歌舞伎由活人表演,而人形净琉璃由木偶表演。歌舞伎魅力在于扮演的人,我们称为角儿,人形净琉璃则更注重编剧及文辞。

    10.清酒

    在日本,花就是指樱花,酒就是指清酒。

    清酒是酿造酒,寡淡无味,压不住中国菜肴的油腻,正好配清淡乃至生鲜的日本菜。清酒的酒精含量和葡萄酒差不多,但日本人半数以上是不能解酒的体质,易醉。

    在日本,酒席形成了不可思议的构造:人变得赤裸,暴露弱点,什么样的丢人事、什么样的牢骚话都直言不讳,而且因为是酒席,过后被原谅。

    在新宿众多的酒馆里,上班族们下班后一边喝酒一边讲老婆和上司的坏话。尤其在朋友之间,酒后的男人们不断发牢骚、说鸡毛蒜皮的心里话,还有许多说好第二天忘记但实际不会忘的琐碎而卑陋的秘密。

    11.村上春树与东野圭吾

    当今日本文坛,有两位小说家出书必畅销:现实主义文学的村上春树,推理悬疑的东野圭吾。

    1987年,村上春树出版了“100%的恋爱小说”《挪威森林》,大获成功,形成了旷日持久的村上春树热。

    村上春树的文体有特色,他笔下的人物总在找些什么,念念叨叨,寻寻觅觅,而且大都有搞怪的名字,还要对名字做一番几页纸的解释。《1Q84》就写了一通青豆这个姓。他喜欢用现实主义手法不厌其详地描写东西,比如一家雷克萨斯销售店。

    莫言说,小说是讲故事。而村上春树说,小说是撒谎。

    2013年诺贝尔文学奖又没给村上春树,日本人很生气,要知道,他获奖可以带来近100亿日元的经济效益。或许以前川端康成和大江健三郎先后获奖都有点让日本人意外,意外之喜,而村上春树是他们认为早就该得的。至于理由,无非在日本畅销,且走向世界,何止韩国及中国的两岸三地,连欧美也颇多粉丝,盛况仅次于漫画。但诺贝尔文学奖为啥偏偏不给村上春树,背后的理由可能只有评委知道了。

    曾有人这样评说:“村上抓住猜谜索隐、电子游戏培育的世代的感觉,把很多的谜、惊悚加进作品里;又抓住指导性世界观丧失的时代的感觉,作品中导入了神秘的、超现实的现象或空间。但是,现在这样的混乱世界早晚会崩溃,一定再回到素朴的时代,这大体是历史的必然。”

    东野圭吾,喜欢在小说中给读者出法律题、道德题。

    例如:“警察这东西是什么呢?是站在正义一边的吗?不对吧。只是抓犯法的人罢了。警察并不是保护市民,警察要保护的是法律。为防止法律被损害,拼命地东奔西走。那么,法律就绝对正确吗?如果是绝对正确的,为什么频频修改?法律不完善。为保护不完善的东西,警察干什么都行吗?践踏人的心也行吗?”

    东野圭吾的单本销量可能比不过村上春树,但胜在多产。2011年是他出道25周年,由读者投票,将其七十六部作品排座次:一向坐头把交椅的《白夜行》让位,第一是《嫌疑犯X的献身》,其后依次为《白夜行》《流星纽带》《新来的》《假面舞会酒店》《信》《秘密》《红手指》《时生》《盛夏方程式》等。

    东野圭吾热衷于案件设计,不像宫部美幸那样着重于人物点描,他很少描写侦探的形象,对于女性,常常是“美女”、“年轻女人”之类符号性描述。

    东野圭吾出身理科,经常在小说中加入科技元素,着眼于科技对人的影响。例如写脑移植的《变身》,描写恐怖分子用异想天开的手法袭击核电站的《天上的蜂》等。后来又加入科幻元素,如《操纵虹的少年》,穿越时空的《时生》。

    东野圭吾说,推理小说就是在骗人。人们读推理小说,是因为有想被骗的欲望。

    12.最后

    有关日本的知识,大多数人是从影视、道听途说得来的,难免有些偏差。

    例如艺伎,容易让人联想到娼妓,其实两者是不同的行当,娼妓属于非法经商,而艺伎卖艺不卖身,被国家保护。

    日本文化是细腻且暧昧的,如果对日本感兴趣,想要了解它,有两个方法:一是办签证、买机票去实地感受。再就是读书,日本人写的、中国人写的。

    就像朋友吃到了美味,尽管他们详细地描述了如何好吃,最终还是要我们自己去品味。

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