樱桃酒

      一提到樱桃酒，就会勾起我的回忆，家里快成酒文化展览中心了，什么雄蛾酒、黏苞米酒、山葡萄酒、软枣酒、桑葚酒、樱桃酒。

      凡事先问为什么？为什么会想到要酿樱桃酒呢？

        其一是尝试，尝试酿各种果酒，对比一下看哪种最合自己的味蕾。

        其二是不忍浪费，自家房前屋后有好多野生的樱桃，每年也没人吃，都白白浪费了，自己长年在外，也不在家，想吃也吃不到。

        其三是樱桃酒口感比较好。

          前年，一次回家，刚好樱桃成熟，顶着太阳摘了二十多斤，最后酿了差不点二十斤。发酵好后，不知道是自己做的过程中参与到每个环节后的自我感觉良好的虚荣心，还有可能是酒不醉人人自醉吧，反正截止目前为止，樱桃酒暂列心目中榜首的位置。

        从此，每年都是心心念念的想酿一些，用以款待最在乎的朋友，小酌之时，与他（她）们就樱桃酒的来龙去脉娓娓道来，别有一番滋味。

      正好今年休假期间，樱桃自己熟透了，然而赶上今年阴雨天比较多，本想让樱桃晒上俩天日光浴后再采摘，这样果实口感好，酿出来的酒也是上品，左等右等依然是阴雨绵绵，没办法，再等下去果实就被雨水泡坏了，早上五点起来，趁着天那会天还没变脸，赶紧采了一些，少就少点吧，总比“存在梦里、存在心里、我的歌声里”强吧！

      制作过程:

      第一步:准备好干净的坛子，3-5斤冰糖。

      第二步:将挑出叶子的樱桃依次放入坛子中用手攥碎，放入冰糖，待全部放入后，在最上面放一些白糖，使之与空气隔绝，尔后盖上盖子发酵一个星期。

      第三部:一个星期后，滤出杂质，封好盖子

      也许，其中的滋味就在于，当你小酌之时，唇齿之间回味的是整个自制过程的记忆画面，故事与酒的完美结合。