剜核桃

中午出去吃饭，回来在路口看见有人在卖鲜核桃。摊主是个60多岁的大爷，开了一个电动三轮车，车厢里堆了一个小山似的鲜核桃，绿油油的。

他在旁边拿小刀子把外边的绿色皮剥开，把硬硬的果核在装满水的桶里洗一下，然后放在盆子里。一会盆子里就装满了半盆白花花的核桃。我忽然想到，已经农历七月了，故乡到了打核桃的季节了。

从小就听母亲说“七月核桃，八月梨，九月柿子黄了皮。”每年农历七月，母亲都会带着我们兄妹几个扛着一根长长的竹竿到山上，村头的核桃树下面打核桃。一般是母亲打，我们兄妹几个捡。

然后把核桃装进化肥袋子里，背回家去，把外面的绿皮去掉，晒干。卖掉一些补贴家用，也会储存一些，到过年的时候招待客人。

我其实不太喜欢吃晒干后的核桃，总觉得有点涩涩的味道。但是我喜欢吃鲜核桃，那种香脆的味道，让我难以忘怀。

每当农历六月，我们也该放暑假了。暑假是我最喜欢的假期，不但长，而且可以玩的东西多。上山抓鸟，下河逮鱼，对于农村孩子来说，夏天的大山就是天堂。

在我的记忆里，暑假最喜欢干的几件事中就有剜核桃。在故乡，几乎人人都知道这一句谚语“六月六核桃灌香油。”意思是说过来农历六月初六，核桃仁就已经饱满了，可以吃了。

但是，核桃可以说是在我的认知里，是自我保护的最好的一种果实了。它里里外外包裹了三层皮，最外面一层绿皮，中间一层硬壳，里面果肉上还有一层薄皮。所以想吃到果肉是不容易的，但是这怎么能难倒智慧的故乡人呢？

在老家，几乎人人都会一个手艺叫剜核桃。剜核桃就是拿一把硬一点的小刀，一手拿刀，一手拿核桃，把刀尖从绿皮核桃中线开口处插进去，然后用手一拧。核桃就分为两半了，然后拿起其中一半，把刀尖沿着硬壳处插进去，两手配合，旋转一圈，核桃仁就出来了。

然后，把另一半也如法炮制，整个核桃就完整的剜出来了。这时候只需要把果仁外面的分心木和那一层薄皮剥掉，就剩下白白嫩嫩的果仁了。扔进嘴里，咔擦一咬，满嘴生香。（未完待续）