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月饼情缘

月饼情缘

作者: 丌十 | 来源:发表于2016-09-14 23:35 被阅读0次

    小时候,家里生活一直是紧紧巴巴的,父母购买什么东西总是事先要商量很久。在那个物质紧缺、金钱不多的年代里,每到八月十五中秋节的时候,父母都会起个大早,到食品店里称几块月饼回来,晚上全家人坐在一起赏月、吃月饼。

    那时的月饼,品种很少,记忆中好像只有五仁馅的圆月饼。月饼外面包裹着一层薄皮,里面的馅是花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种“仁”炒熟后去皮压成碎丁,再加入冰糖、青红丝等制成的。五仁月饼的历史悠久,主要是“五仁”正好和我国古代儒家思想的“仁、义、礼、智、信”五常之道相呼应,被看成是我国仁义道德的象征。这些,也是我后来才知道的。

    我不爱吃月饼,即使是那个食物短缺的年代。当时的五仁月饼很硬,再加上里面青红丝发出的奇怪的味道,让我难以下咽。那时候的父母,总是把月饼当做很好的东西,给我们每个孩子都分一个。我就把月饼皮转圈啃完,再挑出里面的冰糖吃。随后,我那块月饼就不堪入目了,被我糟践的不成样子。这还不算完,我还拿吃剩下的月饼和父母换,再乘机把他们的月饼也糟践一下子。

    对中秋节的这段记忆,随着年龄的增加,越来越清晰。反而是这些年的中秋节,却没有什么印象了。看着父母一天天老去,我开始像父母当年一样,每逢中秋节前夕,就开始遍寻着各式各样好吃的月饼,买回来,供他们品尝。

    月饼的品种很多,从产地看,我国的月饼主要有四大类:广式、京式、苏式、滇式月饼;从品味看,有甜、咸、咸甜、椒盐等口味;从饼皮看,有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。由于小时的记忆,对广式月饼,没什么兴趣。京式月饼吧,过于干硬,受到馅料种类的限制,口感不甚好。于是,就开始偏爱苏式和滇式月饼了。

    苏式月饼,小巧精致,馅料丰富。经常让我想起《阿甘正传》里的一句话:“生活就像一盒巧克力,你永远不知道下一块的味道。”苏式月饼也像一盒巧克力,吃了这块,就想品尝下一块的味道。滇式月饼,是我有一次去云南出差时,吃完后爱上的。主要以火腿月饼为主,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味,香而不腻。

    我一般会在原产地购买月饼,这样会让月饼的味道更醇正些。每逢八月十五前夕,月饼就会通过快递不远千里送到家里了。打开箱子,把月饼拿出来摆在餐桌上,让父母先品尝一翻。看着他们很享受的神情,那感觉真是不错。往往这时候,女儿也会凑过来,从中挑一个,拿到一边去静静地品尝。吃完后,还不忘说一句:“哇,真好吃!明天早上我要在家吃月饼,不去学校吃早餐了。”

    中秋节那天的晚上,我会把各色月饼拿出来,摆在茶几上。全家人坐在一起,一边看中秋晚会,一边品尝月饼,那种其乐融融的氛围感觉很是温馨。

    看着父母和女儿吃月饼的样子,我心里暗暗地想笑,再也不会发生我小时候啃月饼皮、挑冰糖吃的那种情况了。

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