2019年7月23日星期二大雨445篇 做西红柿汤

      晚饭时儿子把西红柿汤喝了个底儿朝天，嫌做得太少，让我再做一碗。我灵机一动，这不正好可以锻炼孩子的动手能力吗？让他学学又何妨？

        我把意思委婉地透露给他，小子颇感兴趣，跃跃欲试。小孩都有先天的好奇心，一项新的活动往往更能挑起他的胃口。

        我把步骤大体给儿子灌输一遍，小子表示懂了，开始动手操作，我在一旁充当旁观者和护航者角色。

        对儿子的动手能力我还是比较放心的，上个学期，儿子就跟我学会了煎鸡蛋饼 ，惟妙惟肖，跟我做的有得一拼，且色香味俱佳，颇得真谛。

        儿子先在冰箱里取出西红柿，用自来水冲洗干净，摘除蒂把，再用刀小心翼翼切成小块，看着那么大的一把刀握在小小的手里，我都有些替他担心。好在有惊无险，配菜已经备好。

      接下是炒制西红柿，中国美食的烹饪手法有煎炒烹炸烧烤炖烩等达二十多种，只有专业的厨师才能综合熟练运用，烹调出各种饕餮美食。我探索多年尚未入门，更不用说刚刚接触炉灶的儿子。

      儿子打开火，倒上油，随着铁锅慢慢升温，油烟开始袅袅升起，该倒西红柿了，随着“刺啦”一声，炒瓢里溅起几滴油汤，儿子着实吓了一跳。

        拿起铲子，儿子学着我的样子慢条斯理地搅拌，灶火前晃动着他小小的身影。

      感受炉火的热力，西红柿慢慢由硬变软，再成稀泥。儿子倒上水，盖上锅盖，静静等候。

      从锅盖的透气孔喷出缕缕白烟，开锅了，打开锅盖，慢慢倒入提前搅拌好的蛋液，用铲子轻轻搅拌均匀，蛋液慢慢凝固，一丝丝，一缕缕，红白相间，煞是好看。

      倒入适量白盐，撒上香菜，稍稍一捂，西红柿汤出锅喽，用汤匙舀起一勺，细细品尝，味道鲜美，第一次试手就能做成这样，不错哟，小子。

      “只有自己亲手做的味道才最美。”儿子总结道。看着眼前色香味俱佳的一盘菜，我不由点点头，这话有道理。

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