武汉回来一个月后，终于写下这篇食印
毕竟武汉也是比较有特色的城市
想必大家可能都有去过
各自有自己旅游感悟和美食体验
Anyway，如果刚好读到这篇又还没去过的人儿
或许可以给你们去玩的时候提供一些想法
个人主观感受，有本地人路过的，多多包涵
内容太多，分几辑
本期主要关于热干面
蔡林记
1
武汉火车站店
从武汉火车站出来，饿到哭泣。点评一搜，100米内就有蔡林记，也是早早就标记在地图上必探的店之一。
出站后坐电梯到最底层，是一个中小型的美食广场，饿到感觉无法出市区可以在这里解决一餐。
蔡林记是老字号了，在武汉遍地分店，最有名就是它的热干面。
窗口点餐，结账，领餐，全自助。我看到似乎蔡林记的店都是和田恒啟在一起的(?)，里面有很多窗口，但不是所有的窗口都是蔡林记，要留意一下哦。
全料热干面/牛肚热干面
和我想象中的一样，就是“很多酱拌面”。面有劲道，酱香很浓。但非常干，干到后面已经拌不动了。我和小伙伴都吃下去半碗就搞不下去了。如果说蔡林记和别家有什么不一样，就是它家会放黑芝麻酱，增香增色。
虽然是老字号，但个人觉得可以不打卡，太干酱很重，不是很符合个人口味。
余记热干面大王
2
解放大道1338号
第二天要过对岸到江汉区，小伙伴推荐打卡这家热干面，说是本地人都会推荐的一家。来到看到这个环境，内心......，但又觉得可能local好吃的就长这个样子，很有烟火气的样子。
经过第一天的探索，老广小伙伴已经脱离了热干面探索的队伍，只有我一个人苦苦坚持。
10点多到点，本来想吃烧麦，已经卖完了。依然，来碗热干面，这家给的萝卜干非常多，葱花也是我喜欢的。
热干面
这家一碗热干面才4.5元，是我吃到几家里面最便宜的。味道也很不错，说不出哪里好，就是吃着觉得很合胃口，拌酱不会太厚，比较湿润，是想象中的亚子！
推荐！是好吃的！得到老广的好评！
离武汉天地很近，步行就到。
天天红油赵师傅热干面
3
粮道街139号
这家是我和小伙伴最期待的店没有之一！点评上也是武汉必吃餐厅之一！据说已经有20年历史了！
早上10点到店，周中，小排队了一下。两个商铺都是赵师傅，中间收银机点单，左边取油饼包烧麦，右边取热干面。店内有一些位置，不多，但换桌率高，等一下还是有的。
油饼包烧麦
还没到店之前，这个食物对我来说还是很神秘的，不理解是个什么东西。因为在广东茶点中，烧麦又叫干蒸，是以猪肉和鲜虾为馅料的点心。想必......不是我想的那样的。
原来，先把饼炸蓬，炸酥脆。把蒸好的烧麦放进油饼中，名副其实，油饼包烧麦。就这个工序，有5、6个人在操作，感觉一天要卖出好多。
烧麦里有糯米，香菇，还挺香的。一个里面大概有4-5个烧麦的样子，外皮香脆，内陷软糯，口感和味道都还不错。做早餐对于老广来说，有那么一点“热气”（上火），油腻哈哈哈。
热干面
阿姨拌酱的量和速度你别猜。每家热干面都大同小异，这家会拌酸豆角。吃起来味道也是很不错，咸淡适中，轻松吃完一整碗。
推荐！值得打卡的一家，挺有新鲜感！
曾麻子热干面
4
首义路116附8号
这家不在计划内，就是酒店附近随便找的一家。
炸酱热干面
老板看我外地人，推荐说炸酱比较好吃，很多人吃，ok~~
理解小伙伴的放弃，毕竟第4天，我也快吃不动了。
热干面本身普普通通，加了炸酱，确实很香。酱拌得比较薄，符合胃口，整体还不错。
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说不出具体哪里不同，但确实有好吃和不好吃的区别。个人感觉，热干面当早餐吃，实在太腻太撑了，基本大半天可以不吃东西。但也是武汉的特色小吃，还是可以挑一两家好吃的尝尝哒！以上就是武汉热干面特辑的分享，下次再分享更多关于武汉的探店吧！
图 | vivi
文 | vivi
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