雪莲果也有将近500年的食用历史，雪莲果长在热带的高山上，主要是用的是根块的地方，外形似甘薯，但汁液较多，而且不含淀粉，生食或者炒熟煮熟都可以食用，口感也非常的清脆爽口，有甜味。雪莲果的营养也是比较丰富的，对人体也有比较多的好处。
1、润肠
食用雪莲果可以肠内选择性的辅助双歧杆菌、乳酸菌等一些有益于身体的有益菌的工作，并且帮助大量的繁殖。这几类有益菌都是作用于肠胃内，比如双歧杆菌可以增强肠道的蠕动，调节肠道的菌群，可以帮助纠正肠功能的紊乱，保护肠道，减少粪便在体内的堆积。
2、提高身体的抵抗能力
雪莲果可以促使人体内的B族维生素的合成，可以提高身体的代谢水平，增强身体的抵抗能力，还可以帮助人体增强钙、镁、铁等一些矿物质元素的吸收。
3、降火
雪莲果可以帮助清洗肠胃，促使身体内有害物质的排出，帮助整顿净化体内的环境，减少身体对有害物质的吸收，对于因为体内的上火引起的口臭等问题有很好的作用。
4、控制血糖
雪莲果中含有带有甜味的果寡糖，虽然是糖类，但是人体并没有可以水解这种物质，所以不会被人体所吸收，即便是血糖高的糖尿病人群也可以食用。雪莲果还有很好的饱腹感，在食用雪莲果之后糖尿病人会有很好的饱腹感，自然会减少其它的食物的摄入。
5、清肝护肝
雪莲果具有很好的美容养颜的作用，雪莲果中含有20多种人体所需的氨基酸和丰富的钙、铁、钾、硒等一些矿物质和微量元素，经常食用雪莲果可以提高人体的抵抗能力，还可以清理肝脏中的有害物质，保护肝脏的健康。
以上便是雪莲果对于人体的好处和作用，经常食用雪莲果对身体有很多的好处，雪莲果食用起来也比较方便，可以去皮直接食用，也可以烹饪、煲汤食用，味道非常的可口，是养生保健食疗的佳品！
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