做饭，做饭

有天和同事一起经过食堂，看到还剩下许多福利米堆着。公司前两天给每位员工发了两袋米。

同事说道：我们那两袋米不知道啥时候吃完呢。

我说：我家吃得还挺快的。

同事饶有兴趣的问：那你们每天做饭吗？

是的，我们每天都做饭，每天洗碗，每周买菜，每个月打扫。

她表现出惊讶，因为她家每天点外卖，只有周末做饭。

对此，我表示理解。做饭这件事情，偶尔做做还可以，要是每天买菜、备菜、做饭、洗碗，一系列流程耗费的时间和精力，恐怕再也不想做饭了。

好在，我们在做饭这件事情上慢慢达成了合作。平时，我们商量好菜单，队友在家办公，提前泡米，洗切好菜，等我回家炒菜。然后一起洗碗。

周末通常去镇上采购一周的菜。冬天，菜保存时间长一些，夏天，我就改为，周末采购满足2-3天的菜量，不够的时候简单吃，或者临时采购新鲜的。

在菜的做法上，平时因为时间有限，简单的炒、蒸、凉拌2-3个菜；周末时间富余，做一些炖、煎3-4个菜。

对于偷懒的法子也是有的，夏天喜欢做凉拌菜，菜切好后，放在热水里抄一下，或者放在蒸锅里蒸个3-5分钟，然后加入各种调味料，简单方便还不失营养。

我收集了些各种调味汁的比例方法，对于我来说，简直事半功倍。

冬天喜欢做炖菜，其中焖锅就是一种又好做又好吃的法子。详细做法见吃冬

主食方面就更方便了，我喜欢吃米饭，队友喜欢吃面。所以平时煮米饭，每周五就煮面。米饭里加些杂粮，冬天放切块红薯，夏天放整根玉米。还可以放杂豆，不过要提前泡好。

队友喜欢在面里面加各种杂七杂八的菜，剩菜也行。我吃不习惯，会把面和菜分开加热，面盛出来，再把菜盖在面上。

今天休假一天，早上7点闹钟响起，我关了继续睡。睡梦中梦见在吃豆腐烧鱼，香得不得了。我翻个身起床，洗漱后，出门去镇上买鱼。

天气闷热，我溜进距离鱼店几条小街的超市缓解热气，顺便把其他蔬菜买了。

早上的菜又新鲜又便宜，竹丝茄子5毛钱一斤，丝瓜1元一斤，番茄2.5元一斤，香菇和平菇3.5元一斤，这些都是我们夏日常买的菜。

肉末竹丝茄子是队友的最爱，丝瓜炒蛋是我喜欢的。这种竹丝茄子样子不同于紫茄，淡淡的丝状紫色，吃起来口感更软。

丝瓜无论清炒，还是加个蛋，或者加个番茄，都很好吃。去皮，切得薄一点的片，加蒜末一起炒，不加水煮一会儿，出锅时加点盐和水淀粉。仅仅这样简单的做法也特别好吃。

今天看到一种叫橄榄豆的蔬菜，不像四季豆那么长，也不像扁豆，它的豆子特别饱满。

"这种豆子怎么做好吃?"我问正在挑选橄榄豆的阿婆。

"这个好吃得狠。前段时间5元一斤，现在才两块五。我多买点。"

"那你怎么做的。"

"哦，这个啊，两端掐掉，中间一掰开，先放油里炒，然后跟肉一起炖。好吃得狠。"

我被她逗乐了:"你喜欢吃肉哦。"

"嘿，我喜欢吃哦，肉好吃。我每天都要做饭，还给女儿送去。他们也喜欢吃这个豆。"

我也挑了些橄榄豆，准备试试看。

选好了菜，排队称重量。站我后面的阿姨等得有点不耐烦了，催促我:你还有几个菜要称。

我说，快了，还有三样。

她又朝筐里看了看，说:你买的菜不少，看来是大户。

我愣了一下，确认道:说的是我么。然后咯咯地笑起来。

我成了"买菜大户"。