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百尝 | 人物篇之七:苏珊娜·巴尔博(Susana Balbo)

百尝 | 人物篇之七:苏珊娜·巴尔博(Susana Balbo)

作者: 偈玎 | 来源:发表于2017-07-17 11:06 被阅读0次

    葡萄酒贝隆夫人苏珊娜·巴尔博(Susana Balbo)


    阿根廷电影《葡萄酒之路》(El Camino del Vino)讲述了一名南美侍酒师(Sommelier)失去了味觉,从而开始了一段自我探寻之旅,最终在感官上重获新生。片中的很多情节取材于真实的葡萄酒人物,比如酿酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)和门多萨(Mendoza)地区南美洲最知名的女性酿酒师:苏珊娜·巴尔博(Susana Balbo)。

    出生于阿根廷的一个传统的葡萄酒酿造家庭,大学时由于家人的反对,她放弃了原本的核物理学专业,决定继承家族酒庄,转而攻读葡萄酒酿造学。这在当时是被视为挑战社会传统的行为,因为从没有女性能够作为酿酒师毕业。

    1981年,Susan拿到了葡萄酒酿造学位,并成为了阿根廷的第一位女性酿酒师,在位于卡法亚特的萨尔塔省的Michel Torino酒庄开始了其职业生涯。她为卡法亚特的日常餐酒带来了重大的变革,尤其是非常本地化的白葡萄品种:特浓情(Torrontes),在她的推动下,已被外界公认为阿根廷的代表性葡萄品种,苏珊娜女士也被人赞誉为“特浓情皇后”。

    后来她又在许多著名的酒庄从事酿酒师的工作,如Martins和Catena Zapata等。1999年,随着Dominio del Plata的建立,Susana Balbo的职业生涯达到了巅峰,她实现了人生梦想——拥有酒庄和创立自己的葡萄酒品牌。

    与她的阿根廷同行相比,她可能是使用最多葡萄酒品种酿酒的酿酒师。在她三十多年的事业发展中,苏珊娜在世界各地为多个酒庄提供咨询,包括澳大利亚、加州、智利、法国、意大利、南非和西班牙,并且每一年她都会用一个月的时间去拜访世界各地的产区,与当地的酿酒师和葡萄种植专家一起学习和交流。这样的经历使她有机会接触到新的酿酒技术和理解市场导向,在不断积累中获得认可并处于行业的领先地位。

    与此同时,苏珊娜也不遗余力地向世界推广阿根廷的葡萄酒。她两度被评选为阿根廷葡萄酒协会主席(2006年和2008年,在2010年她被推选为副主席),使她在阿根廷以致世界范围内备受关注并成为阿根廷葡萄酒业的代表者,被誉为“酿酒业的贝隆夫人”。2012年,Susana被The Drink Business杂志评为“最有影响力的女性酿酒师”之一,在2015年又被授予了“年度女性”称号。

    罗伯特.帕克曾这样评价:“苏珊娜女士拥有出色的酿酒技术,并为阿根廷葡萄酒文化领域的普及与推广做出了杰出的贡献。”

    酿酒师系列No.7,2012年,« La virtuose » 演奏者:是大师苏珊娜·巴尔博(Susana Balbo)的作品,来自新世界最知名的女性酿酒师。

    葡萄比例:49%赤霞珠,51%美乐。

    葡萄酒是一种简单的事物,应该从专业人士才掌握的知识,变成寻常百姓家生活的常识。(BY 百尝)

    百尝简介

    葡萄酒学者;国家一级品酒师;国家重点实验室(黄埔海关)感官检验师;香港、深圳20余年餐饮从业经验;《深圳商报》10年专栏作者;中国十大最美旧书店“尚书吧”创始人;著作:《葡萄酒入门》(2013年),葡萄酒笔记丛书4本《鼻舌之争》、《风中有六百四十八种味道》、《酒恶时拈花》、《邂逅:或是一次对决》(2017年华东师范大学出版社);中喜酒业董事、首席运营官(COO)。

    “罗辑思维”在跨年演讲中说:“新时代的交易入口是知识。”

    ……“美酒评论周刊”是葡萄酒知识的入口。

    马云在IT领袖峰会上说:“国际化是一种能力。”

    ……“中喜酒业”是有国际能力将葡萄酒从源头直接带给国内消费者的平台。

    【更多问题与交流请联系 《美酒评论周刊》葡萄酒助理 Ms.Winny  】

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