爷爷

  爷爷离开我们很多年了，一直想写一篇怀念爷爷的文章，但又总怕自己写不好。今天尝试着写写，最坏的打算就是写完每过一段时间就反回来检查修改。

    爷爷对美食的讲究。在我们村里，爷爷做菜的味道算得上数一数二的。每逢村里谁家过生日或有重要事情需要招待比平常多一些人用餐时，多数会提前两天告知爷爷，让他在当日去家里主厨。爷爷没什么特别的事，基本都会应承下来。他会提前跟主人沟通，需要招待什么人，都有什么饮食偏好，需要准备哪些原料和调味品。以前农村交通不便利，也没有互联网可网购，乡亲们都只逢赶集才能买到好一点的食材和调味品。有时主人事急，但又不逢赶集日，好几次类似事情发生后，爷爷就自备了一些食材和调味品，以防临时买不到。但他从不赚乡亲们一分钱，只收本钱。什么菜配什么料，切成什么形状，都是很有讲究的。比如粉蒸肉就必须自己炒米加调味料用石磨磨成麻辣米粉，爷爷坚持认为这样味道纯正。

    爷爷很好客。每当新一季的农作物刚出来，他都会做很多份，给全院每户人家一家一碗送去。新出了黄豆磨豆花；新出了玉米，做玉米饼；新一季的青辣椒出来了，做虎皮青椒；新红薯出来了，做腊肉炒红苕皮；冬至临近，则会炖一大锅萝卜猪骨汤……可以这么说，小院里的大人小孩儿，没有谁没吃过爷爷亲手做的美食。爷爷家住的地方正好处在大家去干农活必须走的路旁【我们四川话叫过路屋】，每逢农忙季节，乡亲们都是早出晚归，好多时候，星星月亮都挂在天空中了，他们才摸黑回家，此时自然是又累又饿。每到农忙季，爷爷做晚餐都会刻意做一大锅，碰到晚归的乡亲路过，就会招呼吃上一碗，回家就直接休息，不必再做了。要知道以前农村不通电，做一顿饭很费时费力的，全靠人工柴火做饭。爷爷就是这样，心里总装着别人。

  爷爷是和事佬。村子里难免人和人之间会发生冲突和矛盾。爷爷在村里特别有威信，大家像有默契似的，不论家庭内部矛盾还是和邻居之间发生口角，争执不下时，总会来找爷爷评理。爷爷不知道给他们各自说了什么，明明刚才还怒气冲冲的两个人，经爷爷一番劝说，临走时气就顺了，脸色也不难看了。这让儿时的我相当崇拜，总是好奇爷爷是怎么做到的。

    一提起爷爷，想到了好多儿时往事，仿佛爷爷还在。那时没有觉察到，如今才意识到爷爷在很多方面都潜移默化的影响着我。比如爷爷对粮食的珍视，晾晒粮食时，我们小孩子不懂事，总是会洒掉一小部分。爷爷就总说“到口之食，弄丢了是罪人。”问：“什么是到口之食呀？”“就是庄稼从播种到收成，中间不知施了多少肥流了多少汗呢，现在都收回家要进仓了，离吃它们是不是很近了呀，这叫到口之食，浪费了不可惜吗？”“喔，喔！”儿时听爷爷说这些，似懂非懂，但爱惜粮食的习惯却像根植于基因里一样，我吃饭从不剩饭，也这样教育我的孩子。……

    关于爷爷，想写的还很多，未完待续！