阿水，我的朋友，开一家餐馆，三年了。
赚钱不？
老实说，赚钱，很赚钱。只是太辛苦。
店里一共三个人，他，他媳妇，和一个服务员，他后厨做饭，她媳妇收银，服务员传菜，神奇三人组。
服务员不算好看，但是耐看，她媳妇不耐看，但是好看。
阿水，经常有个错觉，要是这两个都是自己的老婆该多好，就都不用发工资了，晚上还可以，哼哼哼。。。。
每次冒出这个念头来，阿水都会狠狠的摔自己个大嘴巴子，骂自己一句：瞎jb做美梦，阿香，上菜。
服务员，叫阿香，一个很诱人的名字。
阿香来店里也已经快1年了，最开始就他和她媳妇两个人，一开始生意不太好，两个人还忙的过来，你后来生意越来越好，回头客越来越多，就渐渐有点吃力了，前面一个人根本忙不过来，后面还好，因为他们卖的是凉皮啊，夹馍一类的小吃，都是提前准备好的。所以，他一个人一直都还忙得过来。
前面不得不加人了，于是就张贴了招聘海报，于是阿香就来了。阿香一来确实给他们帮了大忙了，这姑娘机灵，眼里有活，口齿伶俐，也爱笑，顾客都喜欢搭个讪，聊两句，一来二去的熟客就多了起来。
有没有熟客，是一个饭店生意好不好的标志。
阿水对经营餐馆有一套自己的绝招，不多，就三个原则：
产品得好吃，服务得有温度，环境得卫生。
就这三点，做好了，像这样的小店，不赚钱都难，因为成本很低，每个月就几千块房租和一个人的工资。
成本低，本就是小本创业最大的优势。
这就是为啥再大的连锁，也干不倒那些街边夫妻老婆店的原因。
产品好吃的绝招就是味重，在外面吃饭吃惯了的人口味都重，淡了没人吃，油，盐，味精，调料反正足量的加，味道越重，入口越好吃，吃完越忘不了，下手要狠。
人都是这样的，都知道味道大了不健康，可是，没味道的又吃不下去。为啥川菜，湘菜名满天下，没别的就是味重，辣的过火。为啥广东餐馆就很少，就是因为太清淡，尤其是北方人，压根吃不惯。
服务有温度，其实也很简单，服务员要耐看，要会笑，要会和客户聊天，都是吃饭，这个店的小姑娘你叫的上名字，那个叫不上，你愿意去哪个？
环境卫生，这是做餐饮的基础，吃饭的桌子都不干净，谁会相信你做饭的地方就干净，所以，勤打扫，时刻保持干净卫生，是客户愿意长期在你店里吃饭的基础条件。
做好这三点，一个小店，生意想差都难。
记住，开店还是得找一个漂亮服务员，呵呵。
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