煨、炙、炒、煆,四种用火制的方式,这个煆的意思就是要用火去烤它,用火在烤它。
什么叫做煨?煨就是把那个沙土烧热了,烧热之后,把那个药闷在沙土里面,闷熟的,就好象你烤地瓜,在里面闷熟的,就是煨……(土焖烧)
炙,就是我们常常用蜂蜜,最常用的是用蜂蜜下去,比如说,我们一堆生甘草,丢到锅里面,你不需要放油下去的,直接生药下去,然后那个蜂蜜撒进去,这样炒,炒着让它整个沾满了炒,然后那个甘草沾满了蜂蜜,然后让它香味都渗出来。让它颜色变得比较红了。这样子炒熟了嘛,再拿出来用。(蜂蜜炒——炙)
炒(用黄土和红土炒或者是干炒
水制,有三种,一种是浸,一种是泡,一种是洗,浸在水里面,泡上它几天,还有泡一下就好了,还有的洗过。
水火共制,有两种,蒸和煮,有时候,我们的熟地,我们药采下来,要九蒸九晒,熟地要撒上米酒上去蒸,蒸完以后呢,第一道蒸完以后呢,让它凉了之后,再去晒干,再撒第二遍,撒完了再去蒸,蒸九次。
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