昨天晚上，亲眷阿辉表弟打电话，一定要请我们去吃火锅，还是专门以鸡为主的火锅，我不想去，这外面的鸡有啥好吃，可是盛情难却，我想：去就去吧，少吃一点，就当去拍拍照也行。
而且也不远，就在旗袍小镇上，大润发靠西的斜对面！原来是一家新开的规模不大的火锅店。
店名就叫：“鳳之味。”倒也直接了当。
虽然是新开的，也没有做过任何广告，小小的店里倒是人气满满，据说，都是回头客。
不吃不知道，吃过了，才知道为什么有回头客。
我和小红还有他表弟，三个人，点了半只鸡、基围虾、牛肉。半只鸡2盆鸡肉，蔬菜 一份。
只见服务员，将生的鸡骨架，鸡脚鸡翅鸡脖等一盆子放进冷的锅里，还有老姜枸杞山药红花等中药，里面是冷的纯净水，盖上锅盖，开动电热开关，一会儿，锅内就煮沸了，开盖，不锈钢蒸架一放，一盆活蹦乱跳的基围虾倒在蒸架上，关上锅盖，从透明的锅盖上看到里面的虾渐渐变红，一会儿开吃，用手拿起有点烫手的大虾，剥壳，可以白吃，可以沾鲜酱油吃，白吃原味鲜嫩，沾一点鲜酱油吃，滋味浓郁，我甚至吃出蟹黄的味道！
如此这般，牛肉，也是鲜嫩爽滑！
接着蒸鸡肉，表弟说：“这鸡都是广东顺德那里进货来的，所以叫鳳！”我说：“地名和鸡，一语双关啊！”
表弟继续说：“你看，这鸡汤烧到现在，依然是好干净的！没有一点浮沫，不用辟浮的，因为这鸡是腌过的，所以不腥气！”
鸡肉可以白吃，嫩，纯肉味，不用调料也是口感极佳！表弟说：“广东人都是沾姜丝吃的，你们沾一点吃吃看。”
与姜丝一起吃一口刚蒸好的鸡肉，微辣可口，还有花生油的香味！原来，这是纯正的压榨花生油，市面上很难觅到的，大多是调和不纯正的，老板开店之前，化了功夫，终于找到。
等第二份鸡肉蒸好，下面锅里的汤也从清汤水变成了浓汤，上面一层偏黄的鸡油，很是诱人！
我喝了两小碗！小红说，再喝一碗！
这时，煲仔饭出锅了！又香又爽的煲仔饭，原本我已经吃得饱饱的，先匀了四分之一，结果，再匀一点，再匀一点，最后，还是忍不住吃光！
汤还有好多，我们打包回家。
当然，为了消化，只能走了，顺便看看旗袍小镇的夜色。
今晚，把汤热一下，一点没有隔夜的感觉！味道不减，啃啃鸡脚鸡翅，还是吃得心满意足！
主要是鸡的质量好，经过腌过的公鸡，没有激素，没有生育能力，一门心思长肉肉，生长期还不是速成的，所以，吃下来，感觉特别好吃！
其二，价格也不算贵，我们这里买一只土鸡，也要一百多元，还要自己麻烦地烧！还不去这里干净舒服地搓一顿，省力省心又健康饮食，没有其他多余的佐料，小孩子也可以吃，营养美味，看着滚滚的蒸汽冒出来，用手一摸，锅沿不烫的，对孩子也安全，难怪老板广告也没有做，试营业，生意就这么好了，多是回头客！
蒸菜
我小心翼翼地，一点一点地慢慢地靠近锅沿，轻轻一碰，果然不烫！锅盖亮堂地照出了我的小手！
2020.12.21周一—1～9°C晴
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