食不厌精，脍不厌细

10.7： 齐①，必有明衣，布。齐必变食，居必迁坐。

注：①“齐”同“斋”，见《论语解释》。

        “明衣”的释义有很多，一说为洗澡后更换的干净内衣；一说为“浴衣”，即专门为斋戒沐浴而准备的衣服。

      斋戒沐浴的时候，必须有布做的浴衣。斋戒的时候一定要换掉食谱，因为很多东西不能吃了，吃了都是对鬼神不敬了，坐的位置也要改变。

10.8：  食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气②。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。

注：②“气”同“饩”，见《论语解释》。

        孔子很讲究饮食，古时生产力不发达，不管是贮藏食物还是为食物灭菌的条件都是有限的。如果因为饮食不当而生病，医疗条件也有限，人们很可能会丧命于此。所以孔子看似“挑挑拣拣”，实则是重视食品安全、重视人身安全的体现。