文/37度女人
春天，是野菜生长最多的一个季节。
野蒜，也是春天里餐桌上的一道美食。
在我的家乡，野蒜还有一个很好听的名字，我们亲切的称它“野葱儿果果”。光听名字，就知道它应该是深受老百姓喜爱的。
野蒜不像大蒜，有专门固定的一块生长区域。它们四海为家，田野里、山坡上、水沟旁…哪里都有它们的种子。一到春天，到处都能看到野蒜苗。
野蒜的蒜头有花生米大小，茎叶约有半根筷子高，通体皆可食用，有一种淡淡的辣香味。
野蒜有多种吃法，可以凉拌，可以炒腊肉，煎鸡蛋，蘸酱吃…
味道各有千秋！
在我的记忆里，小时候如果用野蒜煎鸡蛋，好像只有家里来客人了，才能吃得上的，算是比较讲究的农家待客菜肴。
还有一种吃法，就是把野蒜放在陶瓷器里，放辣椒粉，盐…一起捣碎，成糊状，拌饭吃。那个香啊，几十米远都能闻到，一闻这味道就知道谁家在捣野蒜泥了。
这种吃法是我们小时候最常见的一种，不用别的菜，也可以吃上两碗饭，是一道不错的下饭菜。现在，我已经几十年都没有吃过野蒜泥了，有点怀念那个味道了。
那时候生活条件艰苦，大人们把食用野菜作为弥补蔬菜不足的一个途径，而挖野蒜则首当其冲，成为一项独特的农事活动。
挖野蒜的主力军当然是我们这帮小孩子，我很小的时候就开始从事这项劳动。我和阿容、阿明…几个同龄的小伙伴们一起，拿着小锄头，到田野里、山坡上…这里挖挖，那里瞅瞅，专找茎粗叶长的野蒜采挖。
有时候，看到一些粗状的野蒜，我们几个小伙伴还会蜂拥而上抢着去挖。抢到了的沾沾自喜，没有抢到的满脸不高兴。记忆里，我为争野蒜还哭过。
那时候，田野里、山坡上，到处留有我们的吵闹声和欢声笑语…长在田边地角的野蒜都逃不过我们的眼睛，被我们挖得干干净净的。
昨天下午，我也去挖野蒜了。
现在生活条件好了，挖野蒜已经不再是为了解决蔬菜不足的问题了。也许只是为了感受春的气息，想去大自然中放松一下，可能更多的还是一种对过往生活的怀念吧！
我一个人，就在后山的一个小水塘旁，尽管野蒜被四周的杂草包围，但我还是一眼就认岀来了，水塘边到处都是。一颗颗，一簇簇，绿油油的，在午后阳光的照耀下，显得格外耀眼。
太多了，我根本挖不完。那些长势太细的，瘦小的，我直接跳过，只挖长得粗壮的。我一个人不慌不忙的慢慢挖，也不像小时候那样，还会担心被同伴抢挖了。
而如今，遍地的野蒜都已经无人问津了。曾经和我一起挖野蒜的小伙伴们都已人到中午，早已散落天涯。不知道他们是否也和我一样，也会怀念野蒜的味道，也会去挖野蒜，也会想起我…
我把挖回来的野蒜洗净，剪去茎叶部分，只留下了蒜头，腌成了糖醋。这是我小时候没有过的吃法，这也是我别出心裁自创岀来的。
去年春天的时候，我就这样腌过，带去公司里，同事们都夸好吃，香甜又清脆爽口！
这次，我用一个大大的玻璃瓶，装了满满的一瓶，撒上盐、糖、和醋，再用盖子密封好。过几天，就可以吃了。
这是一种春天的味道，一种独特的味道，也是一种怀念的味道！
我想，一定会好吃的。
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