亲爱的，慢慢来

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亲爱的，慢慢来

上个周末，心血来潮，比照网上搜索的方法，做了四川泡菜、韩国泡菜、酒酿。

因第一次做酒酿，且面包机没有此功能，用酸奶功能，发酵了4天，终于见到了酒。因糯米加水少，出酒也少，搜索后又加了少量温水，常温发酵2天后，放冰箱发酵，成功。

泡菜我是放在一个塑料保鲜盒子里，所以能够看到里面菜和水的变化。尽管早知道需要发酵2周，但每天回家第一件事，还是会站在后阳台的泡菜盒子前看菜和汤水的变化，偶尔有几个气泡，也让我开心，气泡好像是发酵的象征，水却一直清澈透明。这个周末有些忙碌，没来得及看泡菜。今天是做泡菜的第8天，蓦然发现泡菜水已经开始变色，还是清澈，但却有了淡淡地黄色，惊喜，我的泡菜快要成功了。

发酵是个慢慢地过程，慢到你快要忘记它的存在。人生也是一个慢慢地过程，希望自己允许自己慢下来，像泡菜一样慢慢成长。我可以慢下来，慢慢地生活。

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