其实，每天买什么菜？做什么菜？都成了家庭主妇们的烦恼了，每次在菜市场纠结来纠结去，徘徊不定，也不知道买什么？今天叶子给大家分享我们家餐桌上出镜率比较高的5菜1汤，营养又美味，做法也简单快捷，希望大家能够喜欢！
一、黄瓜辣炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉，黄瓜，辣椒，香菜，生姜，大蒜。
做法：1.鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，生姜，大蒜，胡椒粉腌制二十分钟。
2.辣椒洗净切碎，黄瓜洗净切成和鸡胸肉大小差不多的丁，香菜洗净切碎，生姜切丝，大蒜切片。
3.锅里放油，油热倒入鸡胸肉下锅煸炒，炒至变色后捞出装盘备用。
4.锅里留底油，爆香姜蒜，倒入辣椒翻炒片刻，待辣椒变软后，倒入鸡胸肉继续翻炒均匀。
5.倒入黄瓜下锅继续翻炒片刻，加盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜翻炒几下即可起锅装盘。
二：梅干菜红烧肉
食材：梅干菜，五花肉，大蒜，冰糖。
做法：1.将梅干菜用清水浸泡，五花肉切成小方块。
2.五花肉块冷水下锅，加料酒，姜片煮开捞出备用。
3.锅内倒油后放入冰糖，烧至冰糖起泡泡，将五花肉块倒入快速翻炒上色。
4.肉块翻炒后倒入料酒，生抽，老抽，蚝油后再快速翻炒，加入泡好洗净的梅干菜。
5.加入蒜片翻炒后，加清水盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖，煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。
三、白灼虾
食材：虾，生姜，料酒。
做法：1.把虾清理干净，虾须剪掉，把虾线挑出来，清洗干净。
2..锅里烧点清水，放几片生姜，倒一勺料酒，大火烧开。
3.倒入虾，烧开后煮1分钟关火，虾肉容易熟，不要煮太久。
4.把煮好的虾捞出来，控干水分摆盘。喜欢蘸料汁的可以调点料汁，拿一个小碗，放入切好的生姜大蒜末，倒1勺生抽，半勺香醋搅拌均匀即可。
四、爆炒田螺肉
食材：田螺肉，小米辣，香葱，生姜，大蒜，花椒。
做法：1.买回来的田螺肉加盐和面粉，一点点水，用手使劲的揉搓，（稍微多搓几下）然后用清水多清洗几遍，沥干水分。香葱洗净切段，生姜切丝，大蒜切片，小米辣切碎备用。
2.田螺肉冷水下锅加料酒焯水后，过凉水沥干水分备用。
3.起锅放油，倒入小米辣，姜丝，蒜片，桂皮一起爆香，倒入田螺肉，加料酒翻炒均匀。
4.加老抽，生抽，蚝油一起大火翻炒2分钟，加盐，鸡精调味，出锅前撒上香葱段即可。
五、辣椒炒鸡蛋
食材：青红辣椒，鸡蛋4个
做法：1.青红辣椒洗净切片备用。
2.把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.热锅凉油，把鸡蛋倒入锅里，炒至凝固，捞出备用。
4.锅里留底油，下辣椒翻炒，炒至断生。
5.倒入鸡蛋继续翻炒均匀，加适量盐，生抽调味即可起锅装盘。
六、丝瓜粉丝鸡蛋汤
食材：丝瓜，粉丝，鸡蛋，枸杞，香葱，胡椒粉。
做法：1.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，丝瓜切成细条状，粉丝泡发后备用，香葱洗净切碎。
2. 锅热放油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出。
3. 锅里留底油，下丝瓜，翻炒20秒，有一点点变色，加入2碗清水烧开。
4. 水煮沸后，加入鸡蛋，粉丝，片刻后加盐、鸡精调味，撒上枸杞和葱花即可起锅食用。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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