高粱地
一上来肯定先是刀削面，小时候，我爸试着做过，他主要是调料弄得讲究，当然很好吃，不过也就做过两三次。
对北方人来说，面食能给人带来满足感。山西的面一定要配上当地的醋才行，看弹幕才知道当地最有名的醋是宁化府，还有人说好粮食做醋，差点的才酿酒，不知真假。
陈晓卿去逛当地农贸市场，看牛羊肉，吃烧麦，问厨师是呼市的烧麦好吃还是山西的，恰好厨师就是内蒙人。这个问题不好回答，弹幕里说是山西的好吃。想起去内蒙时吃的烧麦，真材实料的羊肉粒确实好香。我最早吃烧麦是在呼和浩特住在爷爷家，每天早晨都带我去早餐店吃烧麦，要二两就很多，那边计算分量的方法和通常的不一样。
辽阔的山西
再接着，陈晓卿和当地的美食向导去吃了一些油炸的什么，还有晋商发明的庄菜，应该就是当地原材料的精细化做法，比如让嘉宾和陈晓卿大为赞赏的炒小米，被称为鱼子酱，把陈晓卿吓一跳，不知是不是担心超了预算。
主要去了大同和太原，面食介绍得倒不多，毕竟篇幅有限，只能精选有特色的当地美食。
聊文化
小吃
是美食，也是人文纪录片，最后提到的太原头脑，是当地人才吃得惯的一种羹状小吃，陈晓卿吃了一次没吃明白，还不服，又吃第二次，吧唧一口，表情如下图，看来还是觉得不好吃。
不咋好吃
应该是摄制组的女性工作人员问一小男孩，这叔叔（指陈晓卿）黑不黑，小孩说：黑！陈晓卿咧嘴大笑。
很治愈的笑容
他的笑真是很开朗啊！
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