当我还是一名待字闺中的妙龄少女时（括弧笑），曾经跟着男朋友到未来公婆家去拜访，一不小心吃到了此生最好味的料理之一————香菜沙拉！夏末秋初时节，也是香菜最肥美的时候，挑出新鲜的嫩香菜洗干净，拌上糖醋和酱油，吃进嘴里只觉香气满溢，鲜嫩无比，简直是人间至味！
本来我并不讨厌香菜，但也不是非吃不可，一直觉得它只是可有可无的装饰调剂而已。而自打吃到了那道香菜沙拉，我对香菜的印象大为改观，而且为了能经常吃到这样的美味，当即决定非他不嫁（再括弧笑）。
回深圳后，怀揣着对记忆中美味的思念，我开始搜索和关注香菜，尤其好奇为什么有那么多人会如此憎恶这样美好而又无辜的植物。后来终于在知乎里找到了答案：原来很多人说，吃香菜就像吃虫子…虫子…子...
稍微想象一下那种味道和口感就忍不住想流泪……
虽然有类似回答的人很多，但我还是觉得不太敢相信。
香菜，我可爱的香菜，你怎么变成这样了？！
不好意思，不是这个香菜...
直到有一天，我看到了这样的研究：
一位名为Nicholas Eriksson学者曾和同事们进行了一项研究，发现人对香菜的喜恶，在一定程度上由基因决定。
这几位学者对3万多名志愿者进行了基因检测，发现了一种嗅觉受体基因，该嗅觉受体能接收到香菜中含有的大量醛类物质信息。这一受体基因有两个变种，其中一个会让人觉得香菜里有浓烈的肥皂和死臭虫的味道……
具体来说，人类11号染色体上有一个OR6A2基因，与鼻子里的嗅觉感受器有关。其上rs72921001位点的核苷酸碱基对中如果有A，个体就不会讨厌吃香菜；否则就有很大的几率讨厌吃香菜——
好吧，感到我对这复杂世界的理解又多了一分。
香菜粉和香菜黑们看到这项研究后，是不是对彼此也多了一点体谅？基因研究促进世界和平！生物狗拯救世界！
如果你是CC型，下次麻麻强迫你吃香菜、不准挑食的时候，可以拿报告结果给她看。
网友评论