高中毕业后,曾到过小饭店打过暑假工。饭店周边灯红酒绿,繁华似锦。对于农村来的我,一切是那么地新奇、诱人。
我的工作很枯燥,生意平淡时站在门口当迎宾;生意火爆时,端茶、端菜、翻台、清理,样样都得干。或许来自农村,也还能轻易应对这些琐碎。但酒桌上、饭局里的人情世故令我有点惊惶失措。在同事的帮助下,我慢慢习惯,到最后得心应手,俨然一个旧时客栈里的小管家……
那段生活,培育了我服务的心性。但也在那个时候,心底对服务有了一定深度的理解。
记得在门口当迎宾时,口头禅便是:欢迎光临。如果生意不好,还得主动喊起来:“老板您好,吃饭吗?我们这里经济实惠,包您用餐满意”。当真诚的将这些话脱口而出时,大多数人都礼貌应答,但还有一些人是这种声音:没吃类?还投来异样的眼光。或是置之不理,径直跨进大门,对你视而不见。用餐时却扯破喉咙喊着、催着……
每一句话都锋利,锋利得直戳心底,因为是服务员,本已累得心力憔悴,但还得强忍着笑脸,生怕耽搁了生意……
在营销的字典里,顾客就是上帝。但似乎有时候也被人们过分解读。顾客不应是上帝,服务员也不是下等的臣民。顾客是人,服务员也是人,应该是平等关系。人,因为各自扮演的角色不同而呈现出不同的职业特点。但人与人之间的沟通交流应是平等的、顺畅的。
作为一个服务者,基于耐心、细致,处事可以理直气壮,甚至还可露点锋芒……
而今走入工作岗位多年,工作的信条里总少不了服务的成色。不论工作岗位怎么变化,但服务之心没有改变。
乐作一个服务者,教书、育人。曾经在餐厅当服务员时,尽量让顾客满意;现在在学校做老师,力求让人民满意。
服务,可露锋芒
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