三、荷兰旅游
1、荷兰八宝
风车、郁金香、奶酪、木鞋、运河、梵高、伦勃朗、维梅尔，合称荷兰八宝。
风车 Windmills
荷兰位临大西洋，典型的海洋性气候，地理位置决定了它常年不断地盛吹海陆西风，风力资源丰富。而由于地势低洼，常年积水，荷兰人一直同天斗同风斗同水斗，发明了利用风力的抽水风车。这是世界上最早的风车动力机，它利用风力提供水力缺乏、动力资源缺乏的荷兰的农业生产，与水抗争已成为荷兰人民的传奇。
据记载：十八世纪末，荷兰已经拥有大约12000架的风车，每台按平均6000匹马力算，这些风车就保障了全国2/3的土地免受浸入水面的危险。风车作为农业大国的强有力动力工具，为荷兰完成了造纸、榨油、加工谷物、生产粗盐、烟叶，布料、毛毡、以及利用排、吸水排除沼泽地积水的几乎一切工农作工作。
坐落于小孩堤防（Kinderdijk）村庄的 Kinderdijk-Elshout 风车群，是建造于1740年，由19座风车组成的排水系统。1997年的时候，小孩堤防的风车群被列入世界遗产。
Kinderdijk–Elshout金德代克—埃尔斯豪特。世界文化遗产
郁金香Tulipa gesneriana
郁金香是荷兰的国花。
原产于我国青藏高原，2千多年前被传到中亚细亚一带。16世纪又经一位奥地利使者从所驻地土耳其带到欧洲。
荷兰人对郁金香情有独钟，已经培育有两千多个品种。每年五月，the Keukenhof Gardens的几千种郁金香迎风怒放。这里把最接近5月中旬的星期三定为郁金香节，举行花车巡游。每到节日期间，几十万游人从世界四面八方涌入荷兰，参加这一全球唯一的关于郁金香的盛会。
the Keukenhof Gardens
the Keukenhof Gardens
the Keukenhof Gardens
the Keukenhof Gardens
the Keukenhof Gardens
奶酪 Cheese
奶酪王国当属每年世界出口第一的荷兰。荷兰的奶酪工业起源于9世纪，初始是只为宫廷所享用的食物，到中世纪，就已经有很多成熟的奶酪市场遍布乡间小镇。现在奶酪是荷兰人的每日必备食品。
荷兰奶酪最具代表性、最有名的是黄波奶酪（Gouda Cheese），也称高达奶酪，它外表如金黄圆饼，大的则像黄色的巨大飞碟，表面覆有一层标有口味等信息的薄蜡，乳味醇厚浓烈，也最受欢迎。
Gouda Cheese
Gouda Cheese
另外著名的一种是红波奶酪(Edam Cheese)，即艾达姆奶酪，是世界上唯一保持完美球形的奶酪。黄波奶酪与红波奶酪均属原味奶酪，其品质、营养和口味均为奶酪中的上乘，更出极品。
奶酪如同红酒，分有等级，也有讲究，更足以令你刻苦研究一阵子，有机会再讲。
遇到过一些贵的奶酪，也会令你瞠目结舌。
红波奶酪(Edam Cheese)
红波奶酪(Edam Cheese)
每年的6-8月在荷兰的高达（Gouda)等奶酪出产小镇，会有大型奶酪交易市场，同时有很有仪式感的荷兰奶酪节。
Gouda Cheese Market
木鞋 Dutch Sabot
很久以前在荷兰，木鞋并不是像现在作为工艺品一样的摆设，对于荷兰人来说它是非常有实用价值。荷兰所处的地理位置决定了其光照期短、全年晴好天气不足两个月，又是低洼地势，土地太潮湿，敦实的木鞋即能防潮湿，又经久不腐烂。
木鞋和现在我们穿的鞋子一样，也有很多功能性，比如踢足球的鞋子、溜冰的鞋子等。
木鞋 Dutch Sabot
今天，荷兰人已经不再穿木鞋，但制作木鞋的手艺并没有丢。手艺不但没有丢失，精明的荷兰人还进一步研发出替代手工的半机械操作工艺，把木鞋制作面向特色产品和旅游纪念物。
木鞋 Dutch Sabot
木鞋 Dutch Sabot制作工坊
运河Hamilton Canal
或许你不知道，荷兰还有个别名，叫做运河之国。
荷兰虽小国，但是在防洪治水方面，无出其右。读过一篇荷兰治水的文章，不亚于读量子纠缠的惊叹。
荷兰境内25%的土地低于海平面，最低达到6米大多，荷兰人治水主要是依靠运河、大坝和排水。其很多城市名字都是河流上建了大坝，前面是河流的名称，后缀的dam就是大坝的意思。排水则是风车的主要任务。
我们知道大航海时期，荷兰以航运发家，航运极为发达，航道大多被人工运河化。这些运河，已经成为了阿姆斯特丹的命脉，同时即便利水资源管理，又便利内河与外海的航运畅通。
阿姆斯特丹的卫星图
从阿姆斯特丹的卫星图就可见，全城被运河环绕得如同一层又一层的蜘蛛网。实际上，你稍加留意一下数据，就知道阿姆斯特丹城的运河总长度超过100公里，拥有1500多座桥梁，这远远超过威尼斯。
阿姆斯特丹运河带对于游客来讲是整座城市靓丽的的风景线，演绎着欧式的小桥流水人家风情，交织出美丽的水都风光。
阿姆斯特丹的运河
作为世界上独一无二的城市建设和建筑设计艺术品的荷兰阿姆斯特丹的运河带（Amsterdam Canal），已经被联合国教科文组织世界遗产委员正式列入《世界遗产名录》。
荷兰围垦吁田
待续
2023/1/19于杭州
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