宴会服务应注意哪些事项?

餐厅一般承接宴会都是比较大型的，在宴会过程中必须小心谨慎，不能出现差错，否则极容易毁坏餐厅的声誉，给餐厅带来非常不好的影响。为了保证宴会的顺利进行，餐厅都会对服务员进行专门的培训，究竟宴会服务应注意哪些事项?

行业资讯小编带你一起来看一看：

 (1) 服务操作时，注意轻拿轻放，严防打碎餐具和碰备酒瓶酒杯。从而影响场内气氛。如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身 要表示歉意并立即用毛巾或香巾帮助擦拭(如为女士，男服务员不要动手帮忙擦拭）

  (2) 当宾主在席间讲话时，服务员要停止操

作，迅速退至工作台两侧肃立，姿势要端正。餐厅内保持安静，切忌发出

声响

  (3) 宴会进行中，各桌服务员要分工协行

，密切配合。服务出现漏洞，要立刻互相弥补，以高质量的服务赢得宾宾客的赞赏。

  (4) 席间若有宾客突感身体不适，应立立即请义务室协助并向领导汇报。将食物原样保存，留待化验。

  (5) 宴会结束后主动征询宾客对待服务及菜品的意见

，客气地与宾客道别。当宾客主动与自己握手表示感谢时，视宾客神态适当地握手。

上述内容已经十分详细地说明宴会服务应注意哪些事项?

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