如果你爱,你就来。
下面是正文
如果你学了一门手艺,因为某些原因,只用了一周时间,然后,你就去开了店,时间一天一天过去,两个月了,你做的东西还是和师傅有差距,你会怎么办?每天来店里的客人还是没有达到一开始定下的目标数量,虽然,它只有120。
你会怎么办?
这事还真的发生了,原因我在下文有提及,先来说说我怎么办,我选择停了下来,重新回到师傅那里复习,经过几天的重新思考和调整,我终于有了巨大的信心正式向所有喜爱鸭血粉丝汤的朋友推荐我们香积寺路319号这一碗老鸭粉丝汤了。
今天是个特别的日子,锤子科技春季新品发布会,看着老罗在台上骄傲地讲述自己的工作,这种状态促动了我,我不也是在做一个产品么,虽然没有工业设计,没有硬件容量,但是这一碗老鸭粉丝汤,有需要八个小时才可以做出来的浓郁汤底,有需要每天七点起床清晨准备的食材,还有对出餐的每一碗的尊重,这一句有点装逼了。
所以,是老罗给的灵感,我想,我也可以正式向所有喜爱老鸭粉丝汤的朋友发起邀请,来我这里尝一尝吧,我说,这是一篇广告文,你不要不信,因为,我要说的就是这碗汤,卖出120碗,就是我的目的。
开店两个月,经常听到一些客人会说,曾经在南京或者其他什么地方吃到过很好吃超级好吃的鸭血粉丝汤,听到这些,我的内心是紧张的,我担心我这一碗没有达到他们的期望,我也希望,我这一碗汤可以带给人美好的回忆,因为,好多客人,只有一次缘分,吃过这一次,也许他们就会离开这个城市,去了一个没有老鸭粉丝汤的城市。
所以,对于产品的不稳定,我一直耿耿于怀,终于,我反思又反思,重新调整了熬制的方式,因为把店转过来之后,店里的设备和师傅店里的设备还是有区别的,造成了,不能完全复制,而是需要自己调整,所以,调整后的每一天,我都会试吃几次,作为一个浙江台州人,我承认,过去,我是没爱上老鸭粉丝汤,因为,我还爱着温岭的嵌糕啊,那念念不忘的嵌糕。
扯远了。现在,我可以正式发起挑战,你吃几碗我吃几碗。不要钱。
鸭血粉丝汤,汤底浓郁,因为,汤底是纯净水和八只鸭子的融合,配上卤制的鸭腿肉,以及鸭四件,对了,还有葱和香菜,鸭血和油豆腐,这一碗粉丝汤,让我这个深夜在家写软文的人也口水直流起来。
开店不久,我就买来北京著名创业人士张天一的《伏牛传》学习,看完之后,我照虎画猫,学了一招众筹,也算是成功完成了电影沙龙的心愿,现在,店内的大屏幕前每周末晚,都会有朋友来店里看电影,2017年5月12日的这个周末,我们放映日本演员&导演北野武的作品,因为我喜欢他,下一周是堺雅人的作品,因为我女朋友喜欢他。你喜欢谁,快告诉我。
初次创业的我,却忘记了产品的重要性,这是最大的失误,而且,我们在餐饮行业,口味这种东西,一旦到了嘴里,就不会忘记,如果一个产品不能让人满意,那么运营和市场再怎么做也是不行,所以,我身上那个运营身份苦恼着,怎么不行啊,因为,产品也是我自己,这个运营自然不会去找产品经理撕逼,这是互联网公司的常态,可如果是同一个人的话,一切都只能靠他自己思考和行动(这句又在装逼了),这不,我想明白了,产品是第一位,所以现在我每天试吃三次,保证每个时间段的食材好吃新鲜。
我也在张天一的文章中了解到,他也曾经幻想过去颠覆或者说对这个行业去创新什么的,后来他又不这样想了,我们这个身体在六百万年前就已经进化好,爱吃什么,早已经写入了基因中,对于食物,我们只需要有一种态度,尊重。这要向日本寿司之神学习。
现在的我,放下了一开始的浮躁,认真对待每一碗老鸭粉丝汤,也希望爱吃我们这一碗老鸭粉丝汤的朋友可以来我们店里品尝。
地址:杭州市香积寺路319号,店名就叫:老鸭粉丝汤。
哎呀,越写越不对,我真的不是要做广告。
最后,谈下120碗。
120,是我和小丸子在开店以前定下来的目标,可是,两个月过去,虽然我们店处在繁华的角落位置,我们的营业额还是没有足够我买下我想要买的《莎士比亚全集》,这套书以及其他书,早就在我的京东购物车里了。
120,是每天熬制的一锅汤最多可以出售的碗数,当天做的汤如果卖不掉,我们只好倒进下水道,所以,我决定每天晚上八点以后,八折。
我们还希望可以建立一个有6000人的会员部落,如果每一位会员,每个月到店消费两次,我们将不再对外公开营业,只服务这六千位朋友。
六千个爱吃老鸭粉丝汤的朋友在一起,一定会有很多好玩的事情发生,比如你在里头脱光,比如我们一块出去海岛游。
如果你有兴趣加入,请联系我的微信 744388796
好了,广告文写完了,这是我两个月来写的第二篇,希望,互联网可以帮助我们,完成愿望,希望看到这里的朋友,能来店里尝下,如果好吃(虽然是一定好吃)的话,能帮我们多推荐朋友来。
感谢又感谢,不装逼的说,我们现在遇到了所有位置不是很好的餐饮店会遇到的问题,但是,我希望通过互联网来改善这一切,就像我们门前的那个围栏,我一直在想,只有互联网能让我们越过这道墙。我希望,就是现在。
写于 2017年5月9日晚11点56分 杭州
记住,我们的店在香积寺路319号,美团饿了么都可以下单。
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