蒙顶山踏春采茶记

作者: AhXianli | 来源:发表于2020-04-12 22:07 被阅读0次

采茶缘起朋友的朋友圈，几张冲泡茶叶的清新照片让我对茶浮想联翩——茶是如何制成的呢？在文殊院识茶、饮茶，但从未体验过采茶青，炒制，揉捻，再炒制的美妙过程。

（图片来自网络）

春季是一个万物富有朝气的时节，踏青成为人们周末短途旅行的重要活动。于是我联系几位好友，邀约采茶。四川的茶要属蒙顶黄牙、绿茶有名，若能在蒙顶山体验采茶，那便太有福气了。

最终共约到两位好友（W与Y），W是相识8年的初中同学，Y是大学同学。一位很有热情，很随和，另一位热爱新鲜事物，渴望与他人交朋友。两位好友一定也能成为朋友，三人行是最好的Team(两人孤单，多于三人易有太多分歧)。约定好出行时间，我们出发！

怀有一丝激动地过了一夜，终于周六了。在网络上香园的甘师兄为我们联系农家乐，还提供了许多实用的资讯。W打早从简阳到成都，三人在新南门车站集合。两小时的车程让我们有些发闷，但下车以后我们又满血复活了。名山车站人员对乘客做登记并测了体温。有一些意外的是因为Y来自武汉，我们被问了很多问题，后来也“被迫”当晚必须入住好逸酒店（政府安排）。乘上三轮车，我们很快就到了酒店（看起来比景区附近的农家乐高档很多）。经过一些复杂程序我们成功选订了一间单人间，价格三人一人60。房间比较干净，采光很好，面向小河，远离汽车的聒噪。

休整片刻

放下行囊，稍作打扮（其实有一两个小时）我们轻装上阵，先用午餐，再去采茶点。街道上食物选择还是比较多，后来选定了酒店附近的一家中餐馆。一荤一素一汤，味美价平，着实让我们印象深刻。吃好即出发，我们按照三轮车师傅说的来到牌坊处，刚好当地的出租（面包车）正在等客。询问、确认后上车，30分钟左右我们就到了彭家大院（终点站）。

“彭家大园”四个字很显眼（不知为何大家都叫“彭家大院”），我们来到农家乐，当地一位25岁左右的制茶师傅接待我们。谈好价格，拿好小箩筐，我们跟随他的脚步去到后院。他简单地和我们讲解采茶方法和注意事项之后，我们就开始采茶初体验了。

蓝蓝的天空

准备采茶啦～

城市景观

茶山并不大，阳光也没有照射到眼前的茶树。茶树成排，才下过雨的泥土有些不太友好，所以我们并没有很好地开发每一块地。刚开始的兴奋让我们开始对茶树好奇，也纷纷拍照纪念。“扫射”完几排茶树后，我们顺着陡坡往上走，开辟新的视界。经过浓密的树丛，我们面前的田地更加平坦，阳光也穿透云层斜照在树叶上，牙尖儿在阳光下更显诱人。同时拍照、聊天、唱歌也让我们的采茶过程中增加了几分欢乐。

经过两个多小时的采集，我们三人共采半筐。据制茶师傅介绍，我们要采够一箩筐才可以炒制。我们有些慌张，但已经到晚饭时间，树林里也冷了起来。回到彭家大院，我们请求制茶师傅为我们“破例”，帮我们炒制。炒制过程接近40分钟，包含：高温翻炒、拨、揉捻、再翻炒，冷却包装。净手后，我们也体验揉捻，半干的茶叶在我们的手掌之间被按压，揉搓。揉捻可以使茶叶的香气，颜色，滋味更好。在揉捻时，茶叶的细胞壁受到破坏，揉捻到一定程度会有粘粘感，同时手的力度也很重要，揉的过重茶叶颜色会偏黑。整个房间里充满了春天的味道，茶的清香。

茶师傅很疑惑我们年轻人也来采茶，“你们是怎么喜欢茶的呢？” 我说：在文殊院接触茶，逐渐被不同的茶吸引。“很少像你们一样的大学生来采茶，大多数人都是中年人。我在比你们先的年龄就开始做茶，年轻人爱茶的真的不多。”

炒制完成之后，我们眼前的茶缩水到了茶青的三分之一。由于第一次采茶，拍照也耗费一些时间，我们的收获并不大，但仅此体验，已经心满意足。三袋分装，我们各自拿好自己的作品。我想，也许我们可以做一场小小的茶会，几个好友一起分享。分享的不仅是几泡茶，更是制茶的喜悦，以及那些好友相约旅行的回忆。

翻炒

快速翻炒

准备揉捻

揉捻

天色已晚，我们联系了一位当地师傅，乘坐的士回到了名山镇上。饥肠辘辘的我们直接觅食去，最终网络上选了一家火锅店。Y特别喜欢火锅，我们也吃得不亦乐乎。环境一般，味道不错，人均70。已经接近10点，街道上较安静。买三杯汽水，慢慢散步回到酒店。

牌坊

夜景

‍❤️‍‍

疲惫的身躯终于在12点30分在软软的床上放松下来。Y说：我好困啊，我要睡了。后来不知是谁说着什么，然后……三人仿佛不困了，一个话题又一个话题,越聊越精神。不知不觉就到了6点，好吧，再不睡觉就该起床了。眼睛一闭，10：30我们惊醒！

我们以较快的速度收拾东西，退房，用午餐。12点左右，再次来到牌坊下等待面包车。几分钟后，车并没有出现，询问旁边的两位当地人我们才明白，车次并不多。其中一位当地男士和另一位才走过来的叔叔聊天，谈话中叔叔说他要上山。等了几分钟后，面包车还是没有出现。叔叔聊完准备启程上山。W灵机一动，问叔叔：叔叔，你可不可以顺路把我们带上山呢。他继续往前走，友好的面部表情没有显示出拒绝。骑上了他的三轮车，他说：走吧，顺路载你们，你们随便给点钱就行。我们很激动，爬上车厢，小心地蹲坐在里面。没有公车却坐当地人的私人交通工具的行为让我想起了在高原搭乘当地人的拖拉机的场面（电影里常有的情节）。一路上，我们都很兴奋，录视频记录这样特别的时刻。到达彭家大院（景区门口）后，我们跳下车，付了20元车钱还送给师傅一个橘子（W的想法），并感谢了这位善良的叔叔。

往山里走几米，我们在窗口签了自负责任承诺书就进入景区。乘坐观光索道上山，经过了一个寺庙，然后在索桥拍了些游客照。山路有些路段很陡峭，三人慢慢继续向上走，到了一处红军遗址。终于有凳子可以坐下休息了，因时间问题，我们选择原路返回，乘索道返回。刚好走到蒙顶山山门牌坊处，也正好和Y聊到文殊院做义工，刚好我眼睛四处看了看，也正好看到了一张熟悉的脸——香园的婷婷师兄。啊！“没想到在这大山上也能遇到熟人”（美团上有关蒙顶山的评论之一）和师兄聊了几分钟，分享了我们各自的行程，我们三人继续返程。