2021［初夏料理]

️🧚♀️［暮春初夏料理]

天涯海角

～有一手好餸哪裡都是家園。

願妳的廚房有人間煙火

平淡的食材也可以展現不凡的風味。四堂料理，16道美食，大小家宴和節氣慶part時任意出一兩道餸，都會驚艷全場。

#宴客料理#A堂

健脾暖胃的#萵筍豬肚#軟香，湯汁鮮美。清脂開胃祛濕的#涼拌麻香木耳#。腐竹除了煲糖水燜羊肉還可以如何烹飪？原來#涼拌三色腐竹#也會驚艷妳的味蕾。#古法蒸黃花魚#的鮮嫩和冬菜的鹹香融合一體就是幸福的理由，剩下的魚汁千萬別倒掉，煮豆腐煮或者麵簡直是絕美的配搭。

️#宴客料理#B堂️

無雞不歡的港人，除了豉油雞白切雞外，一定要學會這道巴蜀風味的#麻香雞#，鮮嫩的雞肉配搭翠綠麻香的調料。簡單易做～要添多一碗飯才夠。

清蒸紅燒魚妳食得多，#涼拌鯽魚#食過嗎？食材平民，確可以作為宴客大場面絕不失禮的菜式。#野筍蒸蛋#如何又嫩又滑？還有#涼拌鮑魚菇#，如何可以保持清爽鮮美不掩蓋它的本味？

️#宴客料理#C堂

傳說中的淮陽菜#獅子頭#，很難嗎？如何做到鮮嫩而不柴？絕味的鹵水妳吃過嗎？自家輕易的可以製作妳喜歡嗎？下午三點三時光來杯飲料，啃啃#鹵水鳳爪鴨爪#是何等的愜意？有葷必有素，#涼拌萵筍#的新綠清爽是永不落寞的春天啊！#茄子涼拌#如何做出老少皆宜的風味？

️#宴客料理#D堂

川派菜，#南瓜蓮鍋魚#是不辣的經典風味魚，是湯鍋，也是菜，如同上海雲吞雞。南瓜和魚的組合妳想象不到的神搭。而經典中的經典川菜，當然不能沒有#麻婆豆腐#。清爽的藕片也是夏日必備的冷盤，還有妳平時不留意的白玉菇也是一道美味小菜？