生活美学——餐桌美学知识复盘（六）

餐桌花艺“菌菇丛林”制作

（一）花器及花材

1、花器材料：小号铸铁锅1个（或是普通小碗）、竹签数支、少量水

2、花材：白玉菇、蟹味菇备一把（也可使用香菇、口蘑作为点缀）、柠檬2-3颗、颜色鲜亮的小型花材、枝叶等适量

（二）制作步骤

1、修剪白玉菇及蟹味菇的根部后放进花器（小铁锅/碗）内填满

Tips：花艺技巧：自然固定法

用密集生长形的菌菇为固定基础

2、挑选小花、枝叶做修剪，插入以菌菇为花插的碗内

3、剪短竹签，固定小柠檬，插入碗内作为装饰

4、最后，选择一些其它色调相似的花材做点缀，加入水，完成

完成作品

（三）要点总结

1、用自然食材为植物固定基底的方法可以根据当天制作的菜肴品种或者根据季节来衍生、发挥

2、菌菇可以替换成小红辣椒、芦笋或葱段等，这些食材都可以作为固定花材基底