许多选购油烟净化设备的朋友都不太清楚，自己的餐厅要配多大的油烟净化设备才比较合适，那今天就和大家一起交流一下。
由于市面上油烟净化设备品牌众多，每个品牌之间的计算方式略有差异，今天就统一采用双尼油烟净化器的风量计算方式作为参考，一般来说，油烟净化设备风量主要是分为以下几个常见风量等级：4000风量，6000风量，8000风量，10000风量，12000风量等，当然往上还有更大的风量等级，只是绝大多数中小型餐厅都是在4000风量~12000风量之间，往上的风量我们今天就不细说了。
从根本上来说，是餐厅所产生的油烟越大所需要配置的油烟净化设备风量就越大，而油烟多少主要是主要是由两个因素所决定的，一个是灶的数量，一个是菜系。下面有一张表，大家可以先参考一下。
一般来说，一个炒锅灶所需要配置风量是4000左右，如果是属于油烟比较大的菜系，例如湘菜川菜等，则可以考虑6000风量的油烟净化设备，这里面有一个计算公式：
所需风量=灶数X2000+2000，简化为：
所需风量=（灶数+1）X2000，
如果是油烟较重的菜系，则在这个基础上再加2000风量，
计算公式是：所需风量=灶数X2000+2000+2000,
公式简化为：所需风量=（灶数+2）X2000风量，
假如说有7个灶的餐厅，油烟适中的菜系，那么采用第一个计算公式，（灶数+1）X2000，得出结果是16000风量。当然这并不是一个精准的计算方法，只是一个比较粗略的估算，只能计算出这么一个大概的范围，仅供参考。
选购油烟净化设备注意事项
1、是否有CEP证书，这个证书是油烟净化设备一个必备的证书，如果没有这个证书的油烟净化设备可以不做考虑。
2、设备到底是净化还是过滤，油烟净化器有好的，也有一般般的，好的油烟净化设备能够对油烟净化设备达到真正的净化效果，市场上最常见的是静电式油烟净化设备，而有一些则是过滤式的油烟净化设备，只能吸收一些大颗粒物。对油烟不能有效的就行净化。
3、是否有售后服务，多长时间保修，一个合格的油烟净化设备是应该提高最少一年的保修服务的。
4、净化效率能否达标，许多店家购买油烟净化设备的目的是为了应对环保检查，有些地方比较严格的必须达到当地的排放标准，不然视为不合格，及时装了也没用，请了解当地的环保要求以及油烟净化设备是否达到净化标准。
关于风量的一个大致匹配方法，您看明白了吗？
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