虾滑蒸蛋a

鸡蛋和虾都是高蛋白食物，加入牛奶营养更丰富，而且蒸这种方法可以最大程度地保留营养物质，口感也超级棒，建议大家吃起来，提高我们的免疫力。

一、主要食材

鲜虾20只、鸡蛋2～3个、胡萝卜半根、牛奶

蒸鱼豉油、葱花、食盐、胡椒粉、食用油适量

二、步骤

1.制作虾滑

大虾洗净，去头去壳，放入破壁机，把半根胡萝卜切成块，也放入破壁机。再加入胡椒粉、盐，搅打成糊。然后加入食用油拌匀。

油可以防止虾滑中的水分流失，吃着更嫩。

2.制作蛋液

鸡蛋敲入碗中，打成蛋液，加入适量的牛奶，搅拌均匀。

3.蒸制

先将虾滑放到蒸碗的中间，按平整。蛋液过滤后，倒在虾滑的旁边。电压锅蒸米饭的时候，放个支架，把它放到上面蒸就可以了，一举两得。

如果单独蒸的话，需要大火蒸15分钟。

4.成功

把蒸盘端出来，撒上葱花、蒸鱼豉油，油烧到七热（油面上有烟飘出来)，淋到上面即可。