冬至安好

作者: 时光小筑 | 来源:发表于2021-12-21 23:54 被阅读0次

    今日冬至。

    冬至是一年之中白昼最短而黑夜最长的一天。冬至之后,即将进入最寒冷的数九天气。

    这么算来,春节之时,已经进入五九。印象中五九天气已经不算太冷。这个春节可能是个暖春,但愿如是。

    冬至大如年,人间小团圆。

    古人比较重视冬至。很多地方有祭祖的传统习俗。焚香叩拜,祈福来年风调雨顺,阖家团圆。

    这一天,南方地区盛行吃冬至团或者汤圆,寓意团团圆圆。而在北方,家家户户必定会吃上热气腾腾的饺子。冬至虽冷,却蕴含着满满的烟火气息。

    北方人对于饺子的执着喜爱,南方人恐怕很难理解。不就是一张面皮裹着馅儿吗?

    各种各样的饺子馅儿,各有寓意。比如韭菜馅儿,谐音久,财富久久;芹菜馅儿,谐音勤,勤能致富;白菜馅儿,包你百财。我能说上的大概这么几个。恭喜发财,是一种美好的祝福语。

    不过我最常包的是萝卜或者茴香肉饺。萝卜肉馅里不妨再添加一些碧绿的香菜,味道很窜,偏就喜欢那种独特的蔬鲜味。

    饺子好吃,少不得灵魂蘸料。香醋、酱油、香油、蒜泥、辣椒,缺一不可。

    南方人不习惯这样的蘸料,自然不理解北方人的喜好。没有蘸料的饺子,是没有灵魂的饺子。

    美味的饺子品尝了,追根思源,让我们再回顾一下饺子的由来。

    相传,天寒地冻的时节,医圣张仲景不忍百姓受冻,便把羊肉和一些抗寒的药材包裹在面皮里,煮熟并且施舍于穷苦百姓。羊肉性热,经药材煮后,祛寒疗疮。这个形状和耳朵相似的东西就叫做饺子。

    于是就有了冬至吃饺子,不吃冻耳朵的说法,一直流传至今。

    冬至之后,便是数九寒天。

    四季轮回,只有经历了冰霜风雪,人间才呈现万象更新。

    人生也是如此,熬过最漫长的黑夜,感受最凛冽的寒风,才能够无所畏惧,一心向阳。

    如果说寒冬是一场酝酿蛰伏,那么,春暖花开,必然是最美好的开端。

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