西红柿炒鸡蛋汤

昨天去儿子学校参加家长进课堂活动。每个班级一个家长，听两节课，中午在食堂吃一餐，然后针对教学、环境、食堂等各个方面给学校提建议。

不得不说，作为义务教育阶段的公办学校，能做到这一点已经很不错了。至少是坦诚地面对家长，让家长来检验学校的各项工作。中午吃完饭，大家被叫到一个办公室，类似于座谈会。主持会议的是个瘦削的中年男人，另外主管安全、食堂、教学的各一个校领导参加，还有个副校长也露了个脸。主持老师开场后诚恳地说，大家畅所欲言，对学校有什么建议和意见尽管提。

一个戴着口罩的中年女性家长第一个发言，她先夸了他们班英语老师教学很好，她的大女儿今年上大四，以前也是这个老师的学生，至今英语都很棒。然后她话题一转，问，食堂的菜怎么都是汤呢？

中午学校食堂吃的是土豆炖肉（汤占30%，肉比较少见）、西红柿炒鸡蛋（汤占50%）、小米粥，主食是馒头。

此问一出，全场静默了30秒。主持老师估计没想到一开场就被问到这个，他愣了一下，尴尬一笑，没吱声（把锅推开了）。主管食堂的领导是个四十多岁的中年人，这锅他推不掉。他重点解释了西红柿炒鸡蛋为什么看上去是西红柿汤，他说，这个西红柿本身多汁，放盐后就容易出水，所以看着就像汤了。说着说着，他自己好像也觉得很不像样，一个大男人，面对一堆家长，在解释西红柿炒鸡蛋为什么成了西红柿汤。

那位家长毫不含糊，追加一句：里面的鸡蛋也很少。领导一边在本子上写着一边说，嗯嗯，这个意见我要向食堂提一提。写完他抬起头来又说，大家也看到了，我们学校的全体教职工和学生吃的是一样的饭，饭菜的卫生、食品的新鲜度尽管放心，我们很重视这一点。

那位家长说，她以前曾经在某个中学食堂干了十来年，人家那边也是两菜一汤，不过那边菜就是菜，是炒菜，汤就是汤，粥熬得也很粘稠，里面一般会加一些杂粮、地瓜、南瓜、紫薯之类的。不像这边，小米汤很稀，而且学生吃饭的时候，早就分装到盆子里的粥已经是温的了，不热乎。

那位领导仍然很虚心的样子，说，好的，这些意见我都尽量整改。然后提到了学校的苦衷，他说不是任何菜都能进学校食堂，成品一律不要，包包子的肉馅要从市场买整块的肉回来自己加工，不允许买肉馅。再有，目前学生的饭费收七元/顿，成本也是个问题。想提高菜品的品质就得提高饭费。不少家长当场表态，提高饭费可以，只要能保证孩子吃得健康营养就行。校领导却无奈的地说，并不是每个家长都赞同提高饭费，以前曾经想提，最终因为有家长不同意作罢。

这样看来，用提高饭费来改善孩子们伙食的想法近期实现不了。还好只在学校吃一顿饭，不然这种伙食肯定保证不了营养。

校领导还说，以前教育局也曾经倡议各个学校提高饭费并改善学生伙食，可是最终并没有学校真去实施。

这么一件看起来很简单的事，做起来竟然这么难。尽管多数家长的呼声很高，不过对于学校来说，学生吃不饱不会有事，营养不全面也无大碍，关键不能出食品安全问题，稳定就是一切。