理想是指明灯，没有理想就没有坚定的方向，就没有生活的目标。很小的时候看母亲烹饪的美味佳肴，才知原来厨师这个行职业也是非常神圣的。"民以食为天"，人们的生活中离不开吃，如何把一道道原材料做成色香味俱全的菜肴呢？那就需要系统去学习烹饪。
今天的我做过很多职业，例如鞋厂的统计员，公司的财务文员，商场的网购等等，我也没有想过要从事厨师。但到了一定的年纪，很多事需要去反复思考，比如反问自己:你的核心竞争力是什么？你具备什么样的技术？你又凭什么比别人更优秀，拿到更高的薪水呢？你未来到底要成为什么样的人呢？……通过们扪心自问，我才知以前的自己是很无知，很迷茫。打工，做文员，做财务，只是能适应某一个企业的部分岗位的需求。你要去其他企业，只能又重新的去学习，去培训，但是厨师这个职业只要你系统的去学习烹饪知识，掌握烹饪原理，熟悉原材料，那么您就可以把一道食材做出百种不同的吃法。通过一部励志的电视剧中，黄渤影视明星的宣传，女主开了一家中档的餐厅，承接国内外各种快餐业务，把一道道盒饭做成了花样百出，即视感很好的美食，让人们在这个压力重重的城市中感受到美食带来的喜悦，实在是太唯美了。于是我从网上搜了一下新东方烹饪学校，设备齐全，拥有先进技术和经验丰富的老师，环境优美……各种精简准确的描述了学校的状况，让你眼前一亮，这不就是你想要选的职业学校，能够系统的学习一整套烹饪技术，让你受益终身的学校，于是我来到了学校。
学校陈列
有的人会说你天天看网上各种美食，去饭店尝试美食，而且你的厨艺不是那种见不得人的，为什么还要去学习呢？我只能说用一个例子说明。去年我们西点老师给我们上了一节示范课，是一个慕斯蛋糕，慕斯蛋糕，看着成品是你很想吃，即视感美是很多精英白领的首选，可是你不知道在做的过程中需要去打个蛋白霜，就是你去把糖用水融化，然后用奶油机打成蛋白霜，而我以为很简单且很大意的去做。第一次温度就没有达到120度，导致了糖无法打发，而那个锅超级的难洗。第二次通过请示申请再重新称白糖，一不小心温度却超过了120度，导致了糖很快就变硬，完全是报废了，我都崩溃了。这一个打发糖就让我浪费了800克白糖，而且浪费了很多时间。再去申请原材料的话，就有点不好意思，但是李老师看到了，不但没有骂我，还鼓励我去勇敢尝试，说新东方学校比别的机构不同的，就是让每一个学生在老师的规范示范下，能够实践，并能全部学会。实践是唯一检验真理的。光说不练假把式。新东方烹饪学校的校训是:明德，尚能，知行合一，这种宗旨理念到以领学生去超越，去创新做一个知行合一新时代的厨师。
新东方学校老师都非常有经验专业，他们都是从各个酒店餐饮企业中走出来的大师，通过自己长期的学习，还有从业经验再传授给每一个学生。他们懂得市场的需求，酒店餐饮行业的需求。不仅传授技能，还教每个学生生活中的标准，例如宿舍整理被子的折叠标准，物品的摆放还有为人处世等等。在传授知识的同时，还教会学生明白学厨不仅要有好的技术，还要有好的人品，遵守行业的职业操守。
被子的折叠
这个疫情期间，老师不仅重新把西餐工艺学的基础知识讲了一遍，还有西餐的礼仪，西餐的各大原料，西餐的发展史，各国西餐的特色，还有西餐的文化背景，让我们重温了一遍，更深刻的了解到西餐的知识是如此的博大精深，并不是人们通过电视或去西餐厅几次所能知道的。在深圳还没有一家培训机构，能做到这样的教学理念，实践到就业都能一一覆盖。
别人说一千道一万都不如你自己去感受，去亲自学习，所以选择新东方烹饪学校，我的厨师从这里出发，启航。不管前面的路如何艰难，我始终不能忘记当初选你的初心。感谢我的老师，感谢学校，感谢默默付出的人，我想用这里学到的知识做厨师，我从这里出发……
日记本
网友评论