芋头西米——糊

夏天了，想吃各种甜品！以前在老家，糖水店挺多的，这边基本找不到专门的糖水店，饮品店到是有一些。

我们公司离街道挺近的，出去买或者点外卖，还算方便吧。主要是我这个人比较懒逛街，况且住五楼，每天爬楼梯实在累人，上来就不想下去。

所以我选择网购了一些材料，想吃的时候就自己做。

在这边买过几次芋头，都是水水的，一点都不好吃，还是怀念我们广西那种粉粉的芋头。馋了很久，终于前几天下单买了几斤荔浦芋头，准备做芋头西米吃。

昨晚睡觉前就动手了，想着早上起来就能吃到。

前几天看到别人视频，芋头和西米一起下锅煮的。可是等我实操的时候，我发现好像步骤好像不大对。才煮了一会，西米一半成糊，一半没熟透。

我自己总结了一下:

1.西米放多了，水少了，所以成糊。

2.西米不应该和芋头同时下锅。要么芋头都得差不多，再下西米；要么先把西米煮好放一边，另外煮芋头，煮好了再拌一起。

芋头要煮透本来就是要时间长点，一起下锅的话，西米包住了芋头，阻隔了热度，这样要煮的时间更长。要煮得芋头熟到开花，西米自然就煮过头成糊了。

3.煮的时候，我没有一直搅拌，在旁边画画去了，西米糊锅底了，更加影响芋头的煮熟。

4.煮好后，我没有盛出来冷却，锅里的余温，让西米更加成糊。

早上起来打开锅一看，已经不是芋头西米了，是一锅糊糊。第一次做，就宣告失败。

还好我还有材料，总结经验后，下次再来。这两天椰粉准备到了，加了椰粉的芋头，应该会好吃。