大概没有人会拒绝清迈的诱惑吧？
这样一座城虽小、但体验无穷、自然风光无限的旅行目的地，不仅动静皆宜，有丰富的游览项目和体验，还蕴藏泰北风情的美食、精致的咖啡文化、层出不穷的甜品网红新店，同时，最近几个月刚好完成反季游的心愿，脱下羽绒服便立刻穿着短袖沐浴在30度左右的阳光里，傍晚时不小心便撞见一个泛着粉紫色光芒的黄昏。
这是我第三次前往清迈，依旧是明亮的强烈日光。秉承着对北京胡同的亲切感，在清迈的巷子里钻来钻去，看到喜欢的咖啡馆就进去喝一杯，与咖啡师聊几句。离开的时候，依然在想：下次还要再回来。
今天想和你分享的这些店，都是我的心头好。希望下一次，你也能带好256G的胃，到清迈发呆、晒太阳、享受生活，每天将思绪放空，只沦陷在美味和美好心情当中。
遇见美味清迈
爱上清迈的人，远远不止我一个。因此，世界各地的人都纷至沓来，更有许多人选择留在这座小城，开启清迈式的慢生活。于是，除了酸辣可口的泰北菜，在清迈，有无尽的美食，让你乐不思蜀，忘了想家这件事。
The house food & Kitchen Bar：当家居小物遇上泰北料理
The house food & Kitchen Bar就在古城的东北角不远处，这里仿佛一处世外桃源，倚靠着古城的城墙，却如同一个花园。
这里由三部分组成，包括能挑选到家居用品和服饰的Ginger，以及这家带给我美好午餐体验的Food&Kitchen Bar，在超美环境里享受地道泰北菜式。
阳光热烈的午后，靠近落地窗的座位明亮无比。一碗最具清迈特色的Koysoy面，咖喱汤头浓郁，软糯的牛肉块头十足。鸡肉青咖喱味道也不错，最惊喜的是果昔将芒果肉做成了如花瓣的形状，喝起来也新鲜清爽。
临走前，我在这里挑了画有大象图案的盘子带回家，希望在更多享受美食的时刻，回忆起清迈的好时光。
Little Cook：只开三小时的美好餐厅
来little cook前，朋友给我的推荐是——这是一家每晚只营业三个小时的餐厅。嗯，这种生活节奏，果然很清迈。在清迈古城北门附近、离著名的凤飞飞猪脚饭不远的巷子里，这家小店安静守候着清迈的黄昏。这里的老板是泰国当地一位涂鸦艺术家，所以，在这里你吃到的每道料理，都很颜值上线。
在露天座位坐下来，享受炎热褪去后傍晚的清凉。餐品以西式料理为主，汉堡、沙拉、牛排，却每道都选用了新鲜的食材和精致的色彩搭配，让人不知不觉就投入在店内营造的舒适氛围里。
却每道都选用了新鲜的食材和精致的色彩搭配，让人不知不觉就投入在店内营造的舒适氛围里。曾经有人问店主，为什么每天只营业三小时。他说：“开餐厅只是我的兴趣之一，而人生，还有很多其他的乐趣。”
图片来源于网络
看他笑着和每位客人打招呼，看那只超Q的哈士奇跑来跑去，到那个像极了展示馆的玻璃小房子里看看陈列的有趣小物，然后怀抱着惬意的心情享受每道料理的美味，嗯，这样的夜晚，是我心里清迈该有的样子。
Chiangmai Horumon：与泰国人和日本人一起吃烧肉
如果你喜欢日料，又是肉食爱好者，那请你专程打车来吃这家Chiangmai Horumon吧，相信我，79泰铢的牛舌、98泰铢的霜降牛肉，当你第一块入口，就会知道为什么这里能挤满泰国人和日本人?然后忍不住算算旅行时间，看来不来得及再来吃一次。
饭点来这里常常需要等位，但即使人满为患，半小时以内也会通常会获得座位。
图片来源于网络
坐在日式炭炉前，放一块鲜嫩多汁的牛肉或者厚切烤得滋滋冒油的五花肉，本身已是享受，而吃到肚歪只要人均几十块的超高性价比，更是让我和小伙伴在飞夜航前又专程跑来吃了一次。酱料是偏甜的口感，在这里还新学了一招，如果油滴到炭炉里导致火烧起来，服务生会递来一桶冰块，把冰放在烤网上，就能hold住一切。
寻觅泰北的咖啡香
清迈的咖啡文化，大概是吸引我一次次重返这里的最大理由。无数精品咖啡馆在这里落地开花，如果用google map来搜索“cafe”这个关键词，你会看到密密麻麻的坐标，也会理解这座城市对咖啡的喜爱。
距离清迈不远处的清莱，是全泰国最重要的咖啡种植地区。天时地利，让这里供予全国的咖啡豆都有着极佳品质，也让咖啡从业者和爱好者远道而来，感受泰国精品咖啡的独特魅力。
这一次想推荐的三家咖啡馆，都是以真正好品质的咖啡为主。不用漂亮张狂的装饰虏获人心，只凭借一试难忘的好味道，满足你对一杯好咖啡的向往。
Roxpresso：喝咖啡也有仪式感
安静又有趣的宁曼路，如鱼骨般纵横交错着咖啡馆、小吃店、设计品店。明艳醒目的布置，可爱的门脸或招牌，每座城市都需要如这里一般逛吃逛吃的好地方。而这里火遍小红书与Ins的店铺之外，这家ROXPRESSO的外观显得过于“连锁咖啡馆”了，但我反复路过几次后，终于庆幸自己没有错过独一无二的它，和这样独一无二的“咖啡仪式感”。
就如LOGO里那个大大的黑白造型，这个被称为ROK Espresso Maker的咖啡机，是这家店的灵魂所在。选择你喜欢的咖啡豆和饮品类型，就将开启一场值得在吧台静静观赏的“咖啡表演”。
这个看似巨大开瓶器的手工咖啡机，来自英国的派索咖啡有限公司，使用的过程中不需要任何电力，只要用双手按压翅膀形状的把手，就会产生压力，将浓缩咖啡提炼出来。
而这一步之后，你才会明白为什么点单时咖啡师特意问了你的名字。我要的冰拿铁，端上桌时，不止有长成水晶球一样剔透的冰球，写有我名字的名牌，更是给你极强的参与感，让你自己将一切混在一起，完成这杯咖啡的最后工序。
咖啡香浓醇厚，丝毫不输清迈任何一家有着光环的咖啡馆。相比起放奶油糖浆花里胡哨的甜品式咖啡，说真的，我瞬间就被这家店的咖啡仪式感打败了。临走时拿了一张店里的名片，无比认同上面写的那句话——The art you can drink。喝咖啡的美感，这家店做到了。
GATEWAY：咖啡的好品质从烘豆开始
从窄小的门走上楼梯，穿过一片放有咖啡生豆的储藏间，看腻了网红的装修风格，推开Gateway玻璃门的瞬间，我就被眼前的复古感所治愈了。
这家主打自烘焙咖啡豆的咖啡馆，从烘豆开始，把握每个制作细节，从种植园到咖啡桌，每滴都是属于清迈的香浓。
店里提供传统的意式咖啡、精心设计的特调咖啡，也提供手冲并出售咖啡豆。仔细和咖啡师沟通并选好我要的手冲豆品种后，坐在靠窗的座位，楼下是来往车流，店内客人不多，但大多是熟客，进门往往会快速点单并入座，在咖啡的香气中找到归属感。
据说，这里为清迈古城里的很多咖啡店提供咖啡豆，其中便包括赫赫有名的Graph。对于咖啡爱好者来说，华丽的包装与花哨的噱头从来不是最重要的，真正的好味道，才令一家咖啡馆拥有灵魂。
Omnia
Omnia在宁曼路有一个复古车改装的小吧台，而我专程打车前往的总店，远离游客区，静下来，只为喝杯好咖啡。
一进门，便在咖啡机旁边看到来自世界各地的知名咖啡豆品牌的包装，确认过眼神，是懂咖啡的咖啡馆。
咖啡师Lalida从事咖啡行业近十年，常年亲自奔赴咖啡种植园，并在名为Torch的咖啡学校任职，不止在泰国当地任教，偶尔也会到云南等地做咖啡讲座。
简单的木质桌椅和白色裸墙，为这里营造出一种工厂风，再搭配上放在角落里的几麻袋生豆和玻璃门外的巨大烘豆机，令此行没能去探访咖啡庄园的我，找到一点“走近咖啡”的满足感。拿铁的拉花不算复杂，但是口感醇厚，回味带有浓郁的巧克力和坚果香，值得一试。
临走时，和Lalida约好有机会要再回清迈，参加她的咖啡庄园之旅，到清莱去感受咖啡作为农作物的那一面。然后便看到印在玻璃上的这句话，Life is learning to dance in the rain，愿我们都更勇敢地经营每一天，无论是在旅途中还是生活，尽情起舞，无惧风雨。
你想要的悠闲，清迈都有
大概是被泰国人挂在嘴边那句“宅嫣嫣”（慢慢来）所影响，清迈绝对不要赶时间，而是彻底放慢脚步，享受“走到哪逛到哪吃到哪”的宗旨，享受这座城市的一切。
也正因如此，这里有很多让旅人歇脚发呆的甜品店，一杯心仪的饮品，配上精致的蛋糕或面包，不止带来惬意的舒享心情，也让日后回忆起清迈时，印象中都是甜蜜的气息。
Cheeit Cheeva
炎热的天气里，冰品大概是酷暑之中最能带来幸福感的地方了。而清迈的宁曼路，拥挤着无数值得一探的小店，其中，这家大树下的玻璃房子，藏了最美味的雪冰。
Cheevit cheeva就在有着超好口碑的cheeva spa隔壁，这里的雪冰用纯牛奶制作，不止口感绵软奶香浓郁，入口即化，芒果、蜜瓜、抹茶、榴莲、巧克力……不同的造型和不同口味的淋酱，也很容易引起选择恐惧症。
店内摆放了很多植物，搭配上圆形窗子和仿砖的设计，带来一种清新的舒适感。我们选择的焦糖布丁核桃雪冰，最上方是口感细腻的布丁，浇上海盐焦糖酱和新鲜的核桃果仁，挖到雪冰内里，还藏有珍珠、草莓冻干和果冻，瞬间扫去旅途疲惫感。
此外，我还点了杯荔枝冷萃，自己动手将冷萃的咖啡倒入冰块中，再根据喜欢的甜度倒入荔枝糖浆，一点都不违和，反而在咖啡的清苦中带来一抹酸甜，非常喜欢！
隔壁的Cheeva spa在四年前就成为我的心头好了，这次照例去体验了一番精油spa，依然得到了全身心的放松，也非常推荐。
Forest Bake
在我心里，Forest Bake是一处独特的存在，它就像森林里的童话小屋，又令人想起欧洲的小镇，在一片郁郁葱葱之间，用新鲜烘焙的甜品和面包虏获你的心。
小店在Ping河对岸，从瓦洛洛市场走过来大概只要十分钟。大多数甜品都选用了新鲜的水果作为点缀，带来一种甜蜜却清新的视觉效果，大概是靠近圣诞节的缘故，在甜品栏旁边的红色花朵与绿色枝叶，更是增添着节日的气息。
像在国内的面包房那样，自取餐盘和夹子，然后就能尽情挑选喜欢的甜品啦。如果想现场食用，也可以点上一杯咖啡或鲜榨果汁，然后坐在木屋旁的开放式空间里，在绿树围绕下，慢慢度过一个动人的早晨。
在Ins上，老板常常会分享一些摄影照片，而每幅作品，都流露出对这家店的爱，让森林与烘焙的甜蜜味道，完美相融。
最近的清迈，虽然是当地的冬天，却依旧是我们眼中的夏天。如果受够了冷风，不如飞去清迈过冬，愿你也在无限悠闲中，收获很多个动人时刻。
- END -
网友评论