红枣富含维生素，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血的功效，能提高人体免疫力，对病后体虚 的人有着良好的滋补作用。 而鸡肉更是高蛋白低脂肪的食材，补虚的功效也为人所知晓，还有缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。 两种食材结合在一起，经过高火蒸制，时间短，营养流失少，更易被人体吸引，鸡肉吸收了红枣的香甜，入口更是鲜甜香嫩，非常地好吃哦
食材明细
鸡 半只 红枣 8颗 油 2茶匙 盐 0.5茶匙
糖 2克 生抽 2茶匙 生粉 2.5茶匙
干木耳 5克 姜 10克 咸甜 口味
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:普通
红枣蒸鸡的做法步骤
1准备好所有食材（木耳提前泡发，红枣去核）
2鸡肉切块，姜切丝
3加入适量盐、糖、生抽拌均匀
4加入生粉拌匀，目的是让生粉起到包裹的作用，使味道更好地附着在鸡肉上
5最后加入少许食用油拌匀，目的是使得生粉不易脱落，同时也会使鸡肉的口感更加地滑嫩
6最好加入泡发后撕成小片的黑木耳和切成小条的红枣拌匀
7平铺于碟子中，尽量不要堆的过高过厚，那样成熟度会不一致，容易影响口感
8蒸锅中水开后，放入，大火蒸制30分钟左右即可
小窍门
蒸制时最好是锅中水开后再放入，大火蒸，而蒸制的时间要根据鸡的大小，火力的大小等具体情况来决定，有时可能超出30分钟也是有可能的哦
使用的厨具：蒸锅
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