包包子

今天闲来无事，我跟着妈妈学做包子。

看着说明我先倒出一小勺酵母粉，按照一定的比例调了一碗接近三十度的温水倒进酵母粉碗里搅拌，然后拿出面盆倒出一公斤面粉，慢慢地加入已经调好的发酵水用手揉搓，直到所有的面粉全部粘在一起成了一个大的面团，最后用湿毛巾盖住面团等着发酵。

包包子

在等面团发酵的时候我也没闲着，将切好的腊肉倒入锅里加上香辣酱炒出香味来，等它冷却以后倒进碗里，依次加入小葱，豆腐，白菜和豆芽搅拌均匀，香味真浓啊，让我直流口水。

揭开毛巾，发酵好的面团上出现许多蜂窝状的小孔，闻着有一股米酒的味道。妈妈在桌子上撒了一层面粉，我抱出面团，让它在我的双手下在桌子上来回滚动成圆柱体。我再把圆柱体切成小块的面团，用手把它压扁，然后用擀面杖把它擀成又圆又大的面皮。我看着妈妈把面皮摊在左手手心上，加上肉馅，提起面皮的边，边捏边转，不一会儿，一个小巧玲珑的包子就包好了。我一看觉得包包子原来这么简单，于是，我学着妈妈的样包了起来，可包来包去就是包不好，不是撑破皮露馅就是封不住口，我有些急了。妈妈看着笑了笑说:“左手不要太过僵硬，让面皮顺着右手慢慢转动，馅不要放太多会撑开面皮。”我静下心来，终于捏成了一个没有口的包子。我不甘心又看了看妈妈的手法，我照着样子小心翼翼地包起来，一边捏，一边转，等到剩一点皮时，把所有的褶捏在一起，我的第二个包子总算完成了。我又连续包了几个，妈妈夸奖我说：“一个比一个好了。”看着自己包的包子，我心里美滋滋的，我又学会了新本领。接下来一个比一个包的好看，我也越来越有信心。

包包子

半小时后吃上自己包的包子感觉非常美味。

包包子