江南好，风景旧曾谙: 梅紫瓜绿枇杷黄；豆青藕白粽叶香。能不忆江南。
仿白居易的诗怀念江南的水果食物，似乎有些煞风景。而江南的风景，当真不只在乱花浅草、春江花月中可以寻到。到了夏天，走街串巷，提手携来，处处都是风景，都是颜色。
杨梅，是江南夏季最珍贵的水果。“不就是杨梅么? 说不上珍贵吧？” 会有朋友这么腹诽。且听我细细说来。
很多地方产杨梅。然而，真正好吃的杨梅，在我记忆里只有余姚。我们小时候叫：宁波杨梅。后来吃过仙居，慈溪的浙江杨梅，也有福建杨梅，都没有小时候的味道。宁波杨梅个子小，色紫而发黑，甜而不腻，最厉害的是它的酸！从小吃过杨梅长大的朋友，想起杨梅，肯定会酸得流口水。吃杨梅的时候，大人们总是先冲洗一遍，然后用清水加盐浸泡。等到水里有白白的小虫匍匐，就把盐水换掉，用凉好的白开浸个两遍，就可以吃了。这个过程大约10到15分钟。孩子们一直是在一边眼巴巴留着口水的。一是馋，二是酸。余姚杨梅酸么? 极甜。我吃杨梅的时候，喜欢用手拿着，用牙齿先咬一半肉下来。梅肉一入嘴，舌头一挤，不用嚼，甜甜的汁水就填满口腔。而梅肉又很Q弹，在嘴里充满。那才叫幸福！另一半呢？被俩指头捏着，细细端详。每一枚梅肉，都是上紫下红。红得如玛瑙，如石榴，从下往上，一直到顶端的时候，成了黑紫而透明的水晶。此时再把剩下一半扔入嘴里，牙咬，舌搅，唇吸。没有比这更能令人满足的了。于是，不知不觉间，会吃下半锅子。锅子? 是的，小时候都是用钢综锅子盛的杨梅。有经验的小朋友是不会吃那么多的。直接的结果，就是咬不动任何东西：牙酸的软了！有过这样一次经历，想起杨梅，就会想到牙软，虽然口水照流不误！余姚杨梅的上市时间很短。一到两周吧。前几年在杭州寓居，倒是好好吃了几回。那个季节每天买每天买。似乎没过几天，就下市了。
所以，朋友们，杨梅珍不珍贵呢？杨梅不仅可口，还可以治病。记得一年夏天，我还小。姨夫中暑，发烧，大热天的不出汗。外公倒出一小盅杨梅酒，外加两粒酒里的杨梅让姨夫吃下去。杨梅酒下肚，没多久，姨夫开始出汗，暑热也就自然解了。还有一回，是我身上的事儿。另一个姨夫出差，二姨便接我去她家玩，顺便陪她。不巧到了晚上开始拉肚子。二姨也是取出杨梅酒里的杨梅让我吃了一粒。肚子立刻不拉了，没曾想，半夜却发起高烧来。那时候，大家都怪杨梅酒，我想，用现在的话说，我是感冒而不是细菌性肠胃炎，杨梅酒止了泄却退不得烧吧！
其实，说杨梅珍贵，有些矫情。随处可见的夏季水果。可是，对我而言，杨梅的味道伴随着童年的乐趣和亲情；伴随着我在杭州的记忆；伴随着此刻身在异乡的思念，如此滋味，又怎能不珍贵?
江南好，风景旧曾谙；日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？-- 白居易。
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