糖醋白瓜片

从老婆婆菜篮中买回的小白瓜 糖醋白瓜片

      生活中有张有驰，“民以食为天”，弄点吃的可以放松一下脑神经。

      市场上黄瓜随处可买，这种小白瓜却很少见。上午去农贸市场逛着，看到一位老婆婆菜篮里还有三个白瓜和一些西红柿，我就把这三个白瓜全买了，准备做糖醋白瓜片。

      先切片，用盐腌制1个时，不着急吃的话，腌制两、三个小时也行，然后挤干水份，再用凉开水洗净，再挤干水，接着放几颗拍碎的大蒜、适量冰糖和醋腌制，我们不吃辣，没有放入辣椒。1小时就可以入味了，糖醋白瓜酸在盛夏吃起来特别酸甜脆口，再配上一碗白米粥，真是清爽开胃！有时候觉得，这样清淡的美味也是一种美好的享受，比鱼肉更让人有食欲。