1.工作中一个人对工作想办法偷懒时,你正常的叫一次叫一次是没有效果的。他反而会在背地充英雄,领导或老板都叫不叫我,我是如何有本事的心态。
解决:工作谈话,出现问题点,另达成共识。
2.说话要讲重点:
黎奉江 :扣肉要出了,
罗:彭总说了不要做,
黎奉江:那到过年都出不了,
罗:后面等黎走后, 跟大家说黎话撞了他, 杨就说,黎只要话撞,以后就不会说了,上次赢过一次 。
黎奉江:说话重点在于老板跟我说过这周没有订单,要我跟你说下要出下。
杨师傅将团队沟通方式向消极方向引导和倡仪。
3.湘称美味:
提升点:
厨房卫生脏乱差
东西摆放无序
菜品颜色黑乎乎,没有样子
好的:
有干锅(点火)菜品热度好一些,有热气
工作氛围轻松和谐,团结一心;
机会:
美食广场和大米先生人数较多,有机会引导来店消费。
(SWOT分析)
威胁:
老客户被美食广场和大米先生吞噬。
4.稻香情国创店
优势:
菜品精致
劣势:
时间过长,客户新鲜度不够
机会:
更新菜品的范畴,种类,可能增加客户复购次数和新客数
威胁:
老乡鸡开业,对客源分流,
品牌效应强1000家连锁,标准化强,客户信任度高。
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