中国文化围绕着一日三餐，不论是见面寒暄还是诗词雅兴，都会问一句吃了吗？仿佛谈到吃就能避免尴尬，让人兴奋。味蕾的惊艳带来的兴奋是暂时的，但刺激中枢神经直抵达胃的却是难以忘怀的感受，比如“家乡菜”，“妈妈的味道”。开遍大街小巷，耳濡目染，也不过是吃个热闹，每个人内心都有无可替代的那一道菜，那一种味道，投射出做菜人的心，吃的是一种情怀。
好吃总与“饭桶”相关，所以女人在外矜持都是细嚼慢咽，玉盘珍羞。只有在家中，吃相才是最本真的样子，想回到小时候看到爱吃的就大快朵颐，这是一种幸福的本能。
吃，研究吃，在经历过苦日子后的上一辈眼里感觉有些好逸恶劳，铺张浪费，但在力所能及地范围内吃、在吃中奋进何尝不是一种中国文化？比如受委屈会说“吃亏”，特殊待遇会说“开小灶”，给人以警示叫“吃不了兜着走”，嫉妒叫“吃醋”，下棋也会说“吃了你”……
有时候会想，为什么我们身边的一切都和吃息息相关。这不仅仅源于中国地大物博、美食文化源远流长，还在于一种奋发向上、自给自足的精神，中国人民自古以来肯吃苦，喜欢自己劳有所得，所以吃以及研究吃到自己做来吃，是最基本的满足自我的一种方式。当吃到了美味，会想如何常常吃到？会自己动手实现，这一种对美食的欲望，也是一种自我实现的标识。
经过时代的更替，吃早已不是解决温饱，吃成了舌尖上的文化，变成了一种与时俱进的追求。希望我们能在铭记“吃不饱”的日子，让自己“吃得开”。用吃满足自己，满足身边人，时刻警示自己，筹备力量继续有动力坚持老祖宗留下的吃苦耐劳。民族文化是进步的，生活质量的提高的，心理状态是幸福的，精神斗志是昂扬的，这样的状态，就是一种经久不衰的中国吃文化了吧。
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