江阔天低，无处认青帘。孤坐冻吟谁伴我——
许是少了一场这样的大雪，惹得昨儿这个节气，居然忘了！忘了倒也不至于，结尾前还想着，不知怎滴写开心了，就漏掉了。小东西，不管下不下雪，东坡都陪着咱一起！
此为农历二十四节气中的第二十一个节气，亦是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。气温显著下降，降水量增多。二十四节气既为农耕文明的产物，而农业为天下之本，百姓依农时做农事，少不得要多留心呢！
腌肉这个传统习俗进入了我的眼帘——小雪腌菜，大雪腌肉。儿时确乎是的，快进腊月时，家家户户窗下或者房檐都会挂上腌腊肉。那味道一般人享受不了，只是，那曾是一道道亮丽的风景线！那时的盐还都是盐块，加上八角、桂皮、花椒、白糖等炒熟，凉透后，涂抹在肉的内外，反复揉搓，直到肉色转暗，再把肉和剩下的盐入进缸里，像腌酸菜一样，用石头压住。过些时日取出，挂出去晒干——我是不会的，度娘会，我只怕许多年以后，这个词条被淹没了！腌肉的味道就消失在记忆中！
我倒不怕卤水豆腐会被岁月掩埋。父母会做卤水豆腐。父亲退休后闲不住，先是和两个有识村民合伙找矿，打线，据说一米之遥，我就会成为矿主千金。父亲他们放弃后没多久，那座山被外来的人买下来，在父亲他们挖下去一米开外的地方，探到了矿。父亲就去卖豆腐。
据说做豆腐用的卤水喝了要命，村里谁家夫妻生气啥的，惯会拿卤水来说事儿。邻家有个老哥，大家都称他二爷，你甭说，还真有几分地主家少爷的样子。好吃懒做，生得一副好皮囊，天生一张巧嘴，成天不着家，但过不了多久就会从外面领回来一个年轻漂亮的大姑娘小媳妇儿。和他过得最久的那女人，人高马大，烫发，不知怎滴，得了个大洋马的浑名。能吃，能干，不嫌二爷穷，死心塌地留在村里陪二爷过苦日子。要说这日子苦不苦，吃不上穿不上都能忍，大洋马最忍不了的，估计是二爷有时喝点猫尿往死里揍她。再后来，不知道大洋马到底是跑了，还是传说的喝卤水死了。打那以后，谁家的卤水都存放得好着哩，锁在寻常够不到的地方。
父母从不让我们冻卤水坛子一个手指头。说起来可神奇了，黄豆最后竟然变成白豆腐，少不了卤水的功劳。石磨碾好豆子，去皮磨碎，皮用来喂猪。黄豆碎用水浸泡一夜。第二天早上挑去大队加工厂加工。我们非常乐意跟着父亲去往机器里加水，虽然飞飞扬扬的粉尘会扑我们一身，但眼见黄豆碎变成了浆状，和最早用石磨碾豆腐异曲同工，唯一不同的是人不用那么累。回到家里，母亲已经烧了一大锅开水，把水桶里的豆浆放到锅里煮。想喝豆汁就趁热，大碗的碗底放好白糖，舀上满满一大碗豆汁，稍晾一分喝下去，跑出去玩吧。再回来时，父母早就挑了豆皮儿，点了卤水，嫩豆汁就变成老豆腐脑，盛一碗滴几滴酱油，再来一碗。等第三次回屋时，父母早就把豆腐脑都放进了豆包布里压制，沥出黄浆水，去掉豆腐渣，豆腐就成型了。
男神说：煮豆为乳脂方酥，是呢，细嫩爽滑软玉温香。
热浆豆腐就是一盘硬菜，调好一碗老虎菜做蘸料或者直接浇在豆腐上即可。
夏天，小葱拌豆腐是最好的，一清二白。不要看园子里的小葱尚细弱，正是最水灵的时候。拔一把，去掉根部的泥须，水井旁冲一下，切成小段。豆腐托左手上，横竖划上几道，切上几刀，小方块是极妙的。想吃啥滋味，随意加自己喜欢的调料。
冬天，芥菜缨熬豆腐是最下饭的。芥菜缨切碎，清水泡一下。豆腐切片。葱姜切好备用。大铁锅加热，豆油少许，加入葱姜爆炒出香味，红辣椒掐成小段，放芥菜炒一下，花椒面酱油少许，翻炒几次加适量水，加豆腐，盖锅盖，千咕嘟万炖，出锅前加鸡精。
芥菜缨做起来简单的很。芥菜缨要挑质嫩新鲜的，择洗干净，沥去水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，放一层芥菜缨就撒一层粗盐，放完后封好坛口。腌两天后，用干净擀面杖将菜缨捣实，以后每天一次，连续三天，盐充分溶化后，盐水没过菜缨，加盖封好，放置阴凉处，一个月后即可食用。
天热咱就吃黄瓜拌豆皮，天冷咱就吃冻豆腐。你看，农家待客四季皆宜。不管哪个季节来，一道万能的豆腐都能将你招待的明明白白。
父亲有个记账的小本，谁家称了几斤豆腐，欠了几斤棒粒，哪天欠的，记得清清楚楚。但父亲从来不上门要账。毕竟老家会因为几斤豆腐赖账的人并没有。父母做的豆腐整个乡里都是有名的，干净，好吃，良心品质。不会因为豆皮贵就左一张右一张晾个没完，弄得豆腐很薄，再糙一点，有个缺斤短两的，百姓实在，但百姓不傻，吃亏上当一次而已。
“豆腐！”父亲推着小车，车把上挂着一个袋子，袋子里装着一杆秤，切豆腐的刀子，小账本在衣服兜里。评书说得好的父亲五音不全，不过，不影响父亲拖着唱腔，拉着长音，说不上宛转，但确实洪亮。
别人卖豆腐都拿个喇叭不停的喊，父亲喊一声就够了。因为多年上班养成习惯，即使退休仍然严格作息，卖豆腐也是定点出去。所以有时不需要喊，想换豆腐的已经等好了。
我格外挺欣赏父亲的心态。我们是大地母亲的孩子，走到哪里都是。开矿暴富是好的，没开成也无悔无憾。有好事者问起遗憾不，就差那么一点儿，父亲总是微微一笑，从不放在心上。上班吃皇粮是好的，退休不闲着同样也很好，就算卖豆腐，也卖一个问心无愧。
什么人在父亲眼里都无分别。天王老子来了，父亲的豆腐也是固定好的几元一斤。父亲不会阿谀奉承，更不会瞒上欺下，这一生走南闯北，阅人无数，常来常往的，依然是真心相与的。没事儿不惹事，有事儿不怕事，用心生活，坦然面对。
有时你得服那句老话：一方水土养一方人。就像家乡的水做出来的豆腐好吃，你换到哪里的水，想做出家乡那么好吃的豆腐都难。有些东西，它刻进了骨子里，永远不会改变。淳朴和坚韧，一如家乡的豆腐。清清白白，亦禁得起生活千锤万凿。
嗯嗯，我这个总是慢半拍一拍甚至几拍的人，有人说这是善良，有人说这是社恐，有人说这是钝感力。说啥的都有，他们随口一说，我随耳一听，不敢放在心上！我的心就那么小，只装得下我自己的世界！佛告诉我：人本是人，不必刻意去做人；世本是世，无须精心去处世。十五岁时，我没听过这些，啥都不懂。总以为别人在注视着我的一举一动，装出一副清高样子，目下无尘，没人知道我累得很；我甚至以为自己与众不同，世界是围着我转的！现在想想，多么可笑！乾坤自有真君子，岁月何须假大空——凡假大空的永远登不了大雅之堂！曹公早就看透了一切：世事洞明皆学问，人情练达即文章。
说到文章，要靠简书致富，怕不是要饿死！百十来篇文章，贝总资产值几百元？还不够我发表一篇散文的稿费。单单昨日收益，还不够买根豆角！总排名没前进不说，还倒退了三名！呀呀呀，为人性僻耽佳句，语不惊人死不休！看来，以后不能够了——你看看排行榜，再品品各大小说网站，那才真真是语不惊人死不休！这是个放飞自我的时代，脑洞开小喽都活不成！
小城今儿1度到零下15度，晴，空气良。连着几日偏居一隅欣赏天地之间的美好，始知那句话是有道理的：观景不如听景，听景不如安生。话虽如此，我还是喜欢自己去看，去品，不然，闲着眼睛干嘛！
喝这几天的药汤子没白喝，倒也悟出个理儿来：药苦不怕，你用滚烫的水去沏啊！一烫嘴就没觉得药有多苦了！要么苦，要么烫，你选一样！这样来个痛感大挪移，似乎既没有原来那么苦！也没有当下这么烫！嗯嗯，想一个人，你千万不要说你有多想。你可以去码字，码字码到词穷，忽然发现脑子不够用！知识不够用！书更不够用！怎么办?别问，问就是去读书啊，这是一个内卷的时代，读书破万卷啊，对不啦！别问，还是去读书啊，这是一个知识付费的时代！把人民币先装进脑子里，再一点点去兑换，对不啦！
粗缯大布裹生涯，腹有诗书气自华！
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