箅子

作者: 细草河岸 | 来源:发表于2018-06-23 18:46 被阅读0次

一句还认识这十个旧物件吗?成功的让我注意到这篇文章,打开看看。石磨,扁担,都是我熟知老物件,但看到箅子时不禁心里一个涌动。是的,小时候在锅里蒸馒头包子,就用这个。

箅子

儿时蒸包子馒头还是用的老面发酵,食用碱中和的技术。老面其实是用一勺子甜酒和很多面粉晾干做的。老爸在晚上和好面,放在盛米汤的陶盆里发酵。第二天早上面发酵成满满一盆,这时候用一勺子碳酸氢钠化水揉进发酵好的面里。再醒面几分钟就可以做刀切馒头上锅蒸了。

听闻有人说自己是一直不会和自己记忆相处的。嗯,我想我也是的吧。

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